Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

GRATIS COLLECT deze week 🛒🚗Geniet van gratis collect met de code COLFREE!> Profiteer ervan! <

Recept zoekresultatenJonge patrijs in crapaudine, gemarineerd met specerijen
Delhaize logo
  • Jonge patrijs in crapaudine, gemarineerd met specerijen

Jonge patrijs in crapaudine, gemarineerd met specerijen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€€

Score

4 op 5
Gluten vrij
Moederdag,Romantisch diner
Hoofdgerecht
Jonge patrijs in crapaudine, gemarineerd met specerijen

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 citroen, in partjes
  • citroen (het sap)
  • citroenschil
  • 1 kl gember, geraspt
  • 4 jonge patrijzen (275 g à 300 g elk)
  • 1/2 kl kerrie
  • 1/2 kl korianderpoeder
  • 2 teentjes look, fijngehakt
  • 1 mespunt Cayennepeper
  • 1/2 kl nootmuskaat
  • 3 e.l. olijfolie
  • zout

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Citroensap | Vitamin C

Limmi

Citroensap | Vitamin C

12 cl

€1,19

Gember | Bio

Delhaize

Gember | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Kruiden | Thai Red Curry

Euroma

Kruiden | Thai Red Curry

70 gr

€4,29

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Kruiden | Peper | Cayenne | Gemalen

Delhaize

Kruiden | Peper | Cayenne | Gemalen

40 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,69

Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen

365

Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,15

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Reeds in je keuken

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,49

Totaal:
€11,84

Begin met koken

  1. Marinade met specerijen : meng in een kom de citroenschil, de gember, de look, de kerrie, de Cayennepeper, de koriander, de nootmuskaat, zout, peper en olijfolie. Zet opzij.
  2. Snij met een scherp mes de jonge patrijzen open langs de wervelkolom. Druk ze plat. Leg ze in een rechthoekige schotel.
  3. Smeer de jonge patrijzen met een keukenpenseel in met marinade. Zet de resterende marinade opzij. Zet 10 minuten opzij.
  4. Verwarm de oven voor op 220°.
  5. Schil de citroen tot op het vruchtvlees. Snij in schijfjes.
  6. Smeer de bodem van een schotel in met de resterende olijfolie. Leg op de bodem de schijfjes citroen en leg daarop de platgedrukte patrijzen.
  7. Laat 15 minuten braden in de oven. Smeer de jonge patrijzen indien nodig opnieuw in met marinade. Dek af. Laat nog 15 minuten braden.
  8. Doe er op het einde van de baktijd het citroensap en de resterende marinade bij.

Kooktip

  • Heel lekker met: in de oven gebakken knolselderstaafjes.
  • Variant: vervang de jonge patrijs door een bosduif.
  • De « plus » inzake voedingswaarde: jonge patrijs is fijn, lekker en vooral licht vlees. Bovendien ligt de verhouding verzadigde vetzuren (het « slechte » vet) heel laag. Op deze manier bereid, is het rijk aan smaak, niet aan calorieën !
Nutritionele informatie
Energie: 393 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Moederdag,Romantisch diner
Diner
Hoofdgerecht
  • Jonge patrijs in crapaudine, gemarineerd met specerijen

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Citroensap | Vitamin C

Limmi

Citroensap | Vitamin C

12 cl

€1,19

Gember | Bio

Delhaize

Gember | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Kruiden | Thai Red Curry

Euroma

Kruiden | Thai Red Curry

70 gr

€4,29

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Kruiden | Peper | Cayenne | Gemalen

Delhaize

Kruiden | Peper | Cayenne | Gemalen

40 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,69

Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen

365

Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,15

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Reeds in je keuken

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,49

Totaal:
€11,84