Recept zoekresultatenInktviscarpaccio met radijs
Delhaize logo
  • Inktviscarpaccio met radijs

Inktviscarpaccio met radijs

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

3 op 5
Gluten vrij
Voorgerecht
Inktviscarpaccio met radijs

Ingrediënten voor 1 Porties

1 Porties
  • 2 pakken gekookte inktvistentakels (2 x 200 g)
  • 1/2 bussel rode radijzen
  • 1/2 rammenas
  • 1 koolrabi
  • 1 limoen
  • 4 el olijfolie
  • 1 bosje koriander
  • 1/2 bosje basilicum Pistou
  • 4 jonge uien
  • 4 passievruchten
  • 2 limoenen (voor de dressing)
  • 1 eetlepel rietsuiker
  • 3 eetlepels lichte sojasaus
  • 2 cm gember
  • 1/2 rode peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Koolrabi | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1990073100307100000
  • Limoen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,49 €/st
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    74,50 €/kg
    €1,49
    F2021022400077540000
  • Jonge uien | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,05 €/st
    €1,05
    F1987042300314800000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min

    1. Begin met het bereiden van de dressing: giet het sap van de limoenen, de suiker en de sojasaus in een kom. Rasp de gember en pers de pulp boven de kom met je vingers uit, om het sap op te vangen. Voeg de versnipperde lente-uitjes, het fijngehakte pepertje en de pulp van de passievruchten toe. Meng alles en houd de dressing apart.
    2. Snijd de radijzen, de rammenas en de koolrabi met de mandolin in heel fijne schijfjes. Snijd de limoen en het brede deel van de inktvis met een mes in fijne plakjes.
    3. Schik de plakjes groenten en inktvis op de borden, voeg de uiteinden van de tentakels toe. Werk af met wat basilicumblaadjes en koriander. Besprenkel met een scheutje olijfolie en dressing. Dien meteen op.

    Kooktip

    Als je nog geen mandoline hebt, overweeg dan zeker om er één te kopen: het is een superhandig hulpje om de rauwe versie van tal van groenten te herontdekken.

    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Italiaans
    Gluten vrij
    Lente
    Voorgerecht
    • Inktviscarpaccio met radijs

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Koolrabi | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1990073100307100000
  • Limoen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,49 €/st
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Koriander | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    74,50 €/kg
    €1,49
    F2021022400077540000
  • Jonge uien | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,05 €/st
    €1,05
    F1987042300314800000