Inktvis met homemade peterselie-olie

Begin met koken

1. 1
   Begin met de homemade peterselie-olie. Pel de knoflook en snipper fijn. Pluk de blaadjes peterselie en mix ze samen met de knoflook en de olijfolie tot een fijne groene olie. Breng op smaak met peper en zout.
2. 2
   Snijd de inktvis overlangs in de helft en maak dan ruitvormige inkervingen in elk stuk inktvis. Wrijf ze daarna in met de groene olie.
3. 3
   Snijd de octopusarmen overlangs in de helft en wrijf eveneens in met de groene olie.
4. 4
   Snijd de Spaanse rode peper(s) in de helft. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snipper het vruchtvlees heel fijn.
5. 5
   Zet een grillpan op het vuur en laat die heel heet worden. Gril dan de inktvis en de octopusarmen kort langs beide kanten. Zo blijven ze lekker sappig. Werk af met de fijngesnipperde rode peper(s) en serveer meteen.

1. 1
   Begin met de homemade peterselie-olie. Pel de knoflook en snipper fijn. Pluk de blaadjes peterselie en mix ze samen met de knoflook en de olijfolie tot een fijne groene olie. Breng op smaak met peper en zout.
2. 2
   Snijd de inktvis overlangs in de helft en maak dan ruitvormige inkervingen in elk stuk inktvis. Wrijf ze daarna in met de groene olie.
3. 3
   Snijd de octopusarmen overlangs in de helft en wrijf eveneens in met de groene olie.
4. 4
   Snijd de Spaanse rode peper(s) in de helft. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snipper het vruchtvlees heel fijn.
5. 5
   Zet een grillpan op het vuur en laat die heel heet worden. Gril dan de inktvis en de octopusarmen kort langs beide kanten. Zo blijven ze lekker sappig. Werk af met de fijngesnipperde rode peper(s) en serveer meteen.