Ierse Angus beef met pepersaus
Gemiddeld
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 6 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 1 kg Iers filetstuk
- 25 cl room
- 2 el cognac
- 19 cl rundsfond
- 2 el boter
- 60 g groene peperbolletjes
- 1 kg Iers filetstuk
- 25 cl room
- 2 el cognac
- 19 cl rundsfond
- 2 el boter
- 60 g groene peperbolletjes
Begin met koken
: 20 min + 15 min de cuisson
- 1Kruid de steak en bak in de hete boter. Haal de steak uit de pan en zet opzij onder aluminiumfolie.
- 2Giet de rundsfond en de cognac in de pan en roer de aanbaksels van het vlees los.
- 3Giet er ook de room en de peperbolletjes bij en laat de pepersaus pruttelend inkoken op een zacht vuurtje.
- 4Dien het vlees op met de warme saus.
- 1Kruid de steak en bak in de hete boter. Haal de steak uit de pan en zet opzij onder aluminiumfolie.
- 2Giet de rundsfond en de cognac in de pan en roer de aanbaksels van het vlees los.
- 3Giet er ook de room en de peperbolletjes bij en laat de pepersaus pruttelend inkoken op een zacht vuurtje.
- 4Dien het vlees op met de warme saus.
Energie: 337 kcal
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Vaderdag
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 6 personen
Toon:
- Marcassou Ardense Filet10 × 100 gr69
- Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.2 × 200 gr09
- Rémy Martin Cognac70 cl- €835
- Delhaize Fond | Rund19 cl39
- Carlsbourg Boter | Zacht | Ardens250 gr2de tegen -50%85
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Korrels2 × 50 gr49
