Hot dog deluxe met Comtékaas
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€Score
4 op 5Brunch,Kids
Lunch
Winkelen voor dit recept

Ingrediënten voor 4 Porties
- 200 g Comté
- 4 worsten ‘vrije loop varken’
- 240 g witte kool
- 1 courgette
- enkele takjes waterkers
- 1 kl komijnpoeder
- 280 g half zongedroogde tomaten in olie
- 2 eetlepels truffelschilfers
- 4 artisanale stokbroodjes
- 2 el gebakken uitjes
- 6 el wittewijnazijn
- 4 eetlepels truffelmayonnaise
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel suiker
- peper en zout
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2015082400179800000
S1974061200151000000
S2019091900304180000
S2009113008000170000
Laad nog 4 producten
Begin met koken
Bereidingstijd: 30 min.
- Snijd de witte kool flinterdun met een mandoline en besprenkel met de witte wijnazijn. Bestrooi met de suiker en de komijnzaadjes, giet er een klein scheutje water bij en meng alles zachtjes door. Laat even marineren zodat de witte kool zachter wordt, maar toch nog een tikkeltje krokant blijft.
- Zet een pan op het vuur en laat de boter smelten. Bak de worsten gaar en goudbruin. Tip: prik niet in de worsten bij het omdraaien, zo voorkom je dat ze barsten.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de courgette overlangs in dikke plakken van ½ cm. Zet een grillpan met wat olijfolie op het vuur, laat superheet worden en gril de courgette langs beide kanten. Kruid met peper en zout.
- Rasp de comté. Snijd de stokbroodjes open en beleg de ene helft met een plakje gegrilde courgette en bestrooi de andere helft met de geraspte comté. Schik de worst op de courgette en rasp er nog wat comté over. Plaats de ‘hot dogs’ op de bakplaat en schuif ze in de oven. Hoelang? Totdat de kaas gesmolten is.
- Haal de ‘hot dogs’ uit de oven en lepel er wat witte koolsalade bij. Werk af met de zongedroogde tomaten, de truffelmayonaise, de gebakken uitjes, enkele truffelschilfers en een takje waterkers. En nu smullen maar van dit (h)eerlijke ‘fast food’!
Kooktip
Rasp je comté met de mandoline als je liever schilfers wil, zoals bij parmigiano.
Nutritionele informatie
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Amerikaans
Brunch,Kids
Overig
Lente,Zomer
Lunch
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2015082400179800000
S1974061200151000000
S2019091900304180000
S2009113008000170000
Laad nog 4 producten