Hazenrugfilet met jagerssaus
door Jeroen De Pauw
Makkelijk
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 8 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 6 hazenruggen
- 200 g gerookte spekblokjes
- 250 g witte champignons
- 1 grote wortel
- 2 sjalotten
- 2,5 dl rode wijn
- 1 dl cognac
- 4 dl wildfond
- 50 g rode bessengelei
- 1 el tomatenconcentraat
- 1 kruidentuiltje
- 90 g boter
- peper
- zout
- 6 hazenruggen
- 200 g gerookte spekblokjes
- 250 g witte champignons
- 1 grote wortel
- 2 sjalotten
- 2,5 dl rode wijn
- 1 dl cognac
- 4 dl wildfond
- 50 g rode bessengelei
- 1 el tomatenconcentraat
- 1 kruidentuiltje
- 90 g boter
- peper
- zout