Gerookte oesters op de barbecue met sjalot-dragon saus
Gemiddeld
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 2 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 24 Ierse royal oesters
- 1 potje (van 55 g) haringpareltjes
- 100 g zeekraal
- 1 biocitroen
- 1 zakje (van 22 cl) verse sjalotdragonsaus
- extra: kersenhoutsnippers
- 24 Ierse royal oesters
- 1 potje (van 55 g) haringpareltjes
- 100 g zeekraal
- 1 biocitroen
- 1 zakje (van 22 cl) verse sjalotdragonsaus
- extra: kersenhoutsnippers
Begin met koken
: 20 min. + 5 min. kooktijd
- 1Open de oesters met een oestermesje en houd ze vast met een keukendoek om niet uit te glijden of je te kwetsen. Steek het mes zachtjes in de punt van de oester en draai het om ze te openen.
- 2Hak een beetje zeekraal fijn. Warm de sjalot-dragonsaus op volgens de instructies op de verpakking.
- 3Verwarm de barbecue op 120°C en voeg een handvol kersenhoutsnippers toe voor extra smaak. Leg de oesters op de barbecue en rook ze max. 5 min.: ze moeten net gaar zijn, nog sappig en mals.
- 4Dresseer de oesters op een dienschotel. Overgiet elke oester met een lepel warme saus, voeg een beetje gehakte zeekraal toe en garneer met enkele haringpareltjes. Verdeel de rest van de zeekraal rond de oesters, rasp er een beetje citroenzeste bovenop en laat het smaken.
- 5Tip: Serveer de oesters met een extra citroenpartje. Ook super bij het aperitief of als voorgerecht (6 stuks/pers.).
- 1Open de oesters met een oestermesje en houd ze vast met een keukendoek om niet uit te glijden of je te kwetsen. Steek het mes zachtjes in de punt van de oester en draai het om ze te openen.
- 2Hak een beetje zeekraal fijn. Warm de sjalot-dragonsaus op volgens de instructies op de verpakking.
- 3Verwarm de barbecue op 120°C en voeg een handvol kersenhoutsnippers toe voor extra smaak. Leg de oesters op de barbecue en rook ze max. 5 min.: ze moeten net gaar zijn, nog sappig en mals.
- 4Dresseer de oesters op een dienschotel. Overgiet elke oester met een lepel warme saus, voeg een beetje gehakte zeekraal toe en garneer met enkele haringpareltjes. Verdeel de rest van de zeekraal rond de oesters, rasp er een beetje citroenzeste bovenop en laat het smaken.
- 5Tip: Serveer de oesters met een extra citroenpartje. Ook super bij het aperitief of als voorgerecht (6 stuks/pers.).
Per 100 g: Energie: 74 kcal - Vetten: 2,7 g - Koolhydraten: 3,4 g - Vezels: 0,5 g - Eiwitten: 8,8 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 74 kcal - Vetten: 2,7 g - Koolhydraten: 3,4 g - Vezels: 0,5 g - Eiwitten: 8,8 g
Gluten vrij
Hapjes
Ingrediënten voor 2 personen
Toon:
- Gabriel Foreleieren50 gr69
- Delhaize Zeekraal100 gr29
- Delhaize Citroen | 1 st1 st69
