Gepaneerde kalfslapjes met parmigiano

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

600 g kalfslapjes “bruinen en opdienen”
3 eieren
1 citroen
2 takjes bladpeterselie
120 g paneermeel
100 g geraspte parmezaan
1 bord bloem
1 dl arachideolie
peper
zout

600 g kalfslapjes “bruinen en opdienen”
3 eieren
1 citroen
2 takjes bladpeterselie
120 g paneermeel
100 g geraspte parmezaan
1 bord bloem
1 dl arachideolie
peper
zout

Begin met koken

: 20 min.

1
Meng het paneermeel, de parmigiano en de gehakte peterselie in een groot bord. Klop de eieren los in een diep bord en kruid ze royaal met zout en peper.
2
Snijd de kalfslapjes in 2. Haal ze door de bloem en tik het overschot eraf. Haal ze door de losgeklopte eieren en ten slotte door het paneermeel met parmigiano. Leg ze één voor één op een groot dienblad. (Dek af en laat minstens 30 min. in de koelkast rusten, als je tijd hebt).
3
Bak de gepaneerde kalfslapjes kort goudbruin in een bodem hete olie (of in de friteuse). Laat ze op keukenpapier uitlekken en dien meteen op met citroenpartjes. Geef er verse pasta en een slaatje bij.

1
Meng het paneermeel, de parmigiano en de gehakte peterselie in een groot bord. Klop de eieren los in een diep bord en kruid ze royaal met zout en peper.
2
Snijd de kalfslapjes in 2. Haal ze door de bloem en tik het overschot eraf. Haal ze door de losgeklopte eieren en ten slotte door het paneermeel met parmigiano. Leg ze één voor één op een groot dienblad. (Dek af en laat minstens 30 min. in de koelkast rusten, als je tijd hebt).
3
Bak de gepaneerde kalfslapjes kort goudbruin in een bodem hete olie (of in de friteuse). Laat ze op keukenpapier uitlekken en dien meteen op met citroenpartjes. Geef er verse pasta en een slaatje bij.

Per 100 g: Energie: 233 kcal - Vetten: 13.2 g - Koolhydraten: 11.4 g - Vezels: 0.8 g - Eiwitten: 16.5 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.