Gelakte aubergines met miso

Makkelijk

< 60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

3 aubergines
1 lente-ui
3 el misopasta
3 el sojasaus
2 el olijfolie
1 el sesamzaad
4 el esdoornsiroop
3 el rijstazijn

3 aubergines
1 lente-ui
3 el misopasta
3 el sojasaus
2 el olijfolie
1 el sesamzaad
4 el esdoornsiroop
3 el rijstazijn

Begin met koken

: 10 min. (+ 35 min. kooktijd)

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aubergines overlangs in 2 en maak kruisgewijs insnijdingen in het vruchtvlees. Bedek een ovenplaat met bakpapier en verdeel er de aubergines over, met de snijkant naar boven.
2
Meng de rijstazijn, 3 el ahornsiroop, de misopasta, de sojasaus en 3 el water. Smeer de halve aubergines in met een beetje lak, besprenkel ze met de olijfolie en bak ze 35 min. in de oven.
3
Meng 1 el ahornsiroop met de rest van de lak. Bestrooi de aubergines met sesamzaadjes en het fijngesnipperde lenteuitje. Dien warm op, als bijgerecht, en zet de lak apart op tafel.
4
Tip: Serveer deze aubergines als hoofdgerecht met gebakken rijst en een spiegelei. Voorzie in dat geval 1 aubergine per persoon.
5
Less Waste Tip: we <3 miso! Niet alleen bij onze groenten, gevogelte en vis maar ook in onze soep. Het geeft je soep meteen een intensere, diepere smaak. Probeer maar eens een eetlepeltje miso in je klassieke, Belgische soep of maak ineens een auhentieke Aziatische soep, zoals deze #ramen.

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aubergines overlangs in 2 en maak kruisgewijs insnijdingen in het vruchtvlees. Bedek een ovenplaat met bakpapier en verdeel er de aubergines over, met de snijkant naar boven.
2
Meng de rijstazijn, 3 el ahornsiroop, de misopasta, de sojasaus en 3 el water. Smeer de halve aubergines in met een beetje lak, besprenkel ze met de olijfolie en bak ze 35 min. in de oven.
3
Meng 1 el ahornsiroop met de rest van de lak. Bestrooi de aubergines met sesamzaadjes en het fijngesnipperde lenteuitje. Dien warm op, als bijgerecht, en zet de lak apart op tafel.
4
Tip: Serveer deze aubergines als hoofdgerecht met gebakken rijst en een spiegelei. Voorzie in dat geval 1 aubergine per persoon.
5
Less Waste Tip: we <3 miso! Niet alleen bij onze groenten, gevogelte en vis maar ook in onze soep. Het geeft je soep meteen een intensere, diepere smaak. Probeer maar eens een eetlepeltje miso in je klassieke, Belgische soep of maak ineens een auhentieke Aziatische soep, zoals deze #ramen.

Per 100g: Energie: 87 kcal - Vetten: 3,9 g - Koolhydraten: 9,5 g - Vezels: 2,4 g - Eiwitten: 2,3 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.