Gegrilde kefta met fattoush

Begin met koken

1. 1
   Olie 650 g mediterraanse lamskefta lichtjes in en rooster ze zacht op de barbecue (of grill). Draai ze af en toe om.
2. 2
   ooster ook 3 wraps op de barbecue of de grill tot ze mooi knapperig zijn.
3. 3
   Verwijder de zaadjes uit 1 komkommer en 400 g tomaten. Snijd ze in blokjes en doe ze in een slakom. Voeg ½ bosje radijzen toe die je met de mandoline fijnsnijdt, 1 gesnipperde rode ui en de grofgehakte bladeren van 8 takjes munt en 8 takjes platte peterselie. Voeg daarna ook nog 1 fijngesneden Romeinse sla, 5 el olijfolie, citroensap naar smaak, zout en 1 tl sumak toe. Meng alles goed door elkaar.
4. 4
   Breek de krokante wraps in kleine stukjes en meng ze onder de salade. Dien onmiddellijk op, samen met de kefta.

1. 1
   Olie 650 g mediterraanse lamskefta lichtjes in en rooster ze zacht op de barbecue (of grill). Draai ze af en toe om.
2. 2
   ooster ook 3 wraps op de barbecue of de grill tot ze mooi knapperig zijn.
3. 3
   Verwijder de zaadjes uit 1 komkommer en 400 g tomaten. Snijd ze in blokjes en doe ze in een slakom. Voeg ½ bosje radijzen toe die je met de mandoline fijnsnijdt, 1 gesnipperde rode ui en de grofgehakte bladeren van 8 takjes munt en 8 takjes platte peterselie. Voeg daarna ook nog 1 fijngesneden Romeinse sla, 5 el olijfolie, citroensap naar smaak, zout en 1 tl sumak toe. Meng alles goed door elkaar.
4. 4
   Breek de krokante wraps in kleine stukjes en meng ze onder de salade. Dien onmiddellijk op, samen met de kefta.