Gegratineerde zeewolf met courgettes en kerstomaten

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op th. 7 – 210°C.
2. 2
   Fruit de fijngesnipperde sjalotten in de olie in een kleine braadpan op een zacht vuur.
3. 3
   Snij, ondertussen, de courgette in schijfjes en kook ze gaar in een steelpan met kokend lichtgezouten water. Giet af na 2 min. kooktijd en schrik even in koud water, laat uitlekken.
4. 4
   Verdeel de sjalotten over de bodem van een ovenschotel. Leg er de visfilets op en kruid met peper en zout. Bedek de vis met de courgetteschijfjes en leg er de in 2 gesneden kerstomaten rond. Bestrooi met Provençaalse kruiden.
5. 5
   Overgiet alles met de witte wijn, meng dan de kaas en het paneermeel en bedek de courgettes met dit mengsel. Leg er enkele nootjes boter op en bak 15 min. in de oven.
6. 6
   Dien warm op met een aardappelpuree met olijfolie of met gekookte tarwekorrels.

1. 1
   Verwarm de oven voor op th. 7 – 210°C.
2. 2
   Fruit de fijngesnipperde sjalotten in de olie in een kleine braadpan op een zacht vuur.
3. 3
   Snij, ondertussen, de courgette in schijfjes en kook ze gaar in een steelpan met kokend lichtgezouten water. Giet af na 2 min. kooktijd en schrik even in koud water, laat uitlekken.
4. 4
   Verdeel de sjalotten over de bodem van een ovenschotel. Leg er de visfilets op en kruid met peper en zout. Bedek de vis met de courgetteschijfjes en leg er de in 2 gesneden kerstomaten rond. Bestrooi met Provençaalse kruiden.
5. 5
   Overgiet alles met de witte wijn, meng dan de kaas en het paneermeel en bedek de courgettes met dit mengsel. Leg er enkele nootjes boter op en bak 15 min. in de oven.
6. 6
   Dien warm op met een aardappelpuree met olijfolie of met gekookte tarwekorrels.