Gegratineerde croque-monsieur met witloof en abdijkaas

door Gema Gomez

Makkelijk

< 30 min.

3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

4 schijfjes ontvette ham
650 g witloof
8 dikke sneetjes carré bruinbrood
6 sneetjes abdijkaas
4 el zure room met 30% v.g.
20 g boter
peper
zout

4 schijfjes ontvette ham
650 g witloof
8 dikke sneetjes carré bruinbrood
6 sneetjes abdijkaas
4 el zure room met 30% v.g.
20 g boter
peper
zout

Begin met koken

: 20 min. + 20 min. kooktijd

1
Snipper het witloof en fruit het in een grote sauteerpan, met de boter. Zet het deksel op de pan en laat 10 min. op een zacht vuurtje slinken. Fruit het witloof nog 5 min. op een vrij hoog vuur, tot het vrijgekomen vocht verdampt is. Kruid lichtjes met peper en zout.
2
Gril intussen de broodsneetjes in de broodrooster. Hak 2 sneetjes kaas fijn.
3
Verwarm de ovengrill voor. Maak de croques: leg 1 sneetje kaas op 1 sneetje brood en leg er ½ sneetje ham bovenop. Bedek met ¼ van het witloof en leg er ½ sneetje ham op. Besmeer 1 sneetje brood met 1 el zure room, leg het op de croque en bestrooi met de geraspte kaas.
4
Gratineer de croques onder de grill, maar niet te dichtbij: zo kan de kaas binnenin smelten vóór de bovenkant goudbruin is.
5
Dien meteen op met mosterd, augurken, sla ...
6
Tip: besprenkel het witloof met een scheutje citroensap, zodat het zijn mooie kleur behoudt.

1
Snipper het witloof en fruit het in een grote sauteerpan, met de boter. Zet het deksel op de pan en laat 10 min. op een zacht vuurtje slinken. Fruit het witloof nog 5 min. op een vrij hoog vuur, tot het vrijgekomen vocht verdampt is. Kruid lichtjes met peper en zout.
2
Gril intussen de broodsneetjes in de broodrooster. Hak 2 sneetjes kaas fijn.
3
Verwarm de ovengrill voor. Maak de croques: leg 1 sneetje kaas op 1 sneetje brood en leg er ½ sneetje ham bovenop. Bedek met ¼ van het witloof en leg er ½ sneetje ham op. Besmeer 1 sneetje brood met 1 el zure room, leg het op de croque en bestrooi met de geraspte kaas.
4
Gratineer de croques onder de grill, maar niet te dichtbij: zo kan de kaas binnenin smelten vóór de bovenkant goudbruin is.
5
Dien meteen op met mosterd, augurken, sla ...
6
Tip: besprenkel het witloof met een scheutje citroensap, zodat het zijn mooie kleur behoudt.

Per 100 g: Energie: 151 kcal - Vetten: 8,4 g - Koolhydraten: 9,9 g - Vezels: 2,2 g - Eiwitten: 8,2 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.