IJsgekoelde tiramisu
Makkelijk, < 30 min.
Gebak met smeuïge chocoladevulling en Amaretto, slagroom met koffie
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 12 porties
- 30 g puur cacaopoeder
- 200 g pure chocolade (minstens 80% cacao)
- 200 g griessuiker
- 150 g « Dessert Callets » (of pure dessertchocolade in stukjes)
- 250 g boter met zeezout
- 6 eieren
- 5 cl amaretto
- 50 cl verse slagroom
- 5 afgestreken el ultrafijne griessuiker
- 30 ml koffie-aroma
- bloemsuiker
- boter voor de vorm
- 30 g puur cacaopoeder
- 200 g pure chocolade (minstens 80% cacao)
- 200 g griessuiker
- 150 g « Dessert Callets » (of pure dessertchocolade in stukjes)
- 250 g boter met zeezout
- 6 eieren
- 5 cl amaretto
- 50 cl verse slagroom
- 5 afgestreken el ultrafijne griessuiker
- 30 ml koffie-aroma
- bloemsuiker
- boter voor de vorm
Begin met koken
1
Verwarm de oven voor op th. 5 – 150°C.
2
Doe de suiker en 12,5 cl water in een kookpot. Breng aan de kook op matig vuur, laat 1 min. koken, neem dan van het vuur.
3
Hak de pure chocolade in stukjes en strooi ze met de Dessert Callets in de warme siroop. Laat 1 min. staan, roer dan met de garde. Voeg de in stukjes gesneden boter toe, laat 2 min. rusten en roer. Doe er dan het cacaopoeder bij en de Amaretto, roer opnieuw tot een glad mengsel.
4
Voeg telkens 1 ei toe en roer goed na elke toevoeging.
5
Leg een schijf bakpapier op de bodem van een diepe, ronde taartvorm. Smeer de wanden in met boter en giet er de bereiding in. Zet de vorm in een grote ovenschaal, die je tot op 2/3 hoogte van de vorm vult met warm water.
6
Laat 30 min. in de oven bakken. Neem de vorm uit het water en laat volledig afkoelen.
7
Dek af en zet koel weg (zeker niet in de koelkast!) tot ‘s anderendaags.
8
Klop de room net voor het serveren in een vooraf gekoelde, grote kom (gedurende 30 min. in de koelkast). Voeg de ultrafijne suiker en het koffie aroma toe en meng.
9
Ontvorm het gebak op een serveerschotel en bestrooi met cacao en bloemsuiker.
10
Serveer in heel kleine stukjes, met wat slagroom.
1
Verwarm de oven voor op th. 5 – 150°C.
2
Doe de suiker en 12,5 cl water in een kookpot. Breng aan de kook op matig vuur, laat 1 min. koken, neem dan van het vuur.
3
Hak de pure chocolade in stukjes en strooi ze met de Dessert Callets in de warme siroop. Laat 1 min. staan, roer dan met de garde. Voeg de in stukjes gesneden boter toe, laat 2 min. rusten en roer. Doe er dan het cacaopoeder bij en de Amaretto, roer opnieuw tot een glad mengsel.
4
Voeg telkens 1 ei toe en roer goed na elke toevoeging.
5
Leg een schijf bakpapier op de bodem van een diepe, ronde taartvorm. Smeer de wanden in met boter en giet er de bereiding in. Zet de vorm in een grote ovenschaal, die je tot op 2/3 hoogte van de vorm vult met warm water.
6
Laat 30 min. in de oven bakken. Neem de vorm uit het water en laat volledig afkoelen.
7
Dek af en zet koel weg (zeker niet in de koelkast!) tot ‘s anderendaags.
8
Klop de room net voor het serveren in een vooraf gekoelde, grote kom (gedurende 30 min. in de koelkast). Voeg de ultrafijne suiker en het koffie aroma toe en meng.
9
Ontvorm het gebak op een serveerschotel en bestrooi met cacao en bloemsuiker.
10
Serveer in heel kleine stukjes, met wat slagroom.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Eindejaar
Overig
Winter
Dessert
Ingrediënten voor 12 personen
Toon:
Koffiearoma
30 ml
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Jacques Cacao | Poeder
250 gr
€
7
25
Jacques Chocolade | Callets | Puur
400 gr
2de tegen -50%
€
7
29
Zusto Suiker | Vervanger
300 gr
€
4
39
Delhaize Karneboter | Gezouten
250 gr
€
3
19
Delhaize Eieren | Bruine | Medium
4 st
€
1
69
Disaronno Amaretto | 28% ALC.
70 cl
€
15
99
Delhaize Room | Opklopbaar | Vol-Romig | 40% v.g.
50 cl
€
5
69
Tienen-Tirlemont Bloemsuiker
250 gr
€
0
79
Delhaize Melkerijboter
250 gr
€
2
25