Erwtenballetjes

Begin met koken

1. 1
   Laat de diepgevroren erwten ontdooien.
2. 2
   Breng gezouten water aan de kook en kook de gedroogde erwten 10 minuten zodat ze ongeveer zo hard zijn als een hazelnoot. Giet ze af.
3. 3
   Pel de ui(en) en snipper hem fijn. Rasp de citroenschi.
4. 4
   Vermeng de ontdooide erwtjes met de gekookte, gedroogde erwten, de bloem, de munt en de citroenschil en maal ze fijn.
5. 5
   Voeg de uisnippers toe en maal ze kort mee.
6. 6
   Verwarm de frituurolie op 170°C.
7. 7
   Vorm balletjes van het mengsel en frituur ze goudbruin.

1. 1
   Laat de diepgevroren erwten ontdooien.
2. 2
   Breng gezouten water aan de kook en kook de gedroogde erwten 10 minuten zodat ze ongeveer zo hard zijn als een hazelnoot. Giet ze af.
3. 3
   Pel de ui(en) en snipper hem fijn. Rasp de citroenschi.
4. 4
   Vermeng de ontdooide erwtjes met de gekookte, gedroogde erwten, de bloem, de munt en de citroenschil en maal ze fijn.
5. 5
   Voeg de uisnippers toe en maal ze kort mee.
6. 6
   Verwarm de frituurolie op 170°C.
7. 7
   Vorm balletjes van het mengsel en frituur ze goudbruin.