Double cheeseburger met groenten

Begin met koken

1. 1
   Meng het sap van ½ citroen met 2 el olijfolie, de mayonaise, de yoghurt, peper en zout in een slakom. Snipper de geschilde knolselder en de rode kool met de mandoline fijn. Snijd de wortelen met een dunschiller in lange slierten. Meng de groenten met de witte saus.
2. 2
   Hak de lente-uitjes en de ontpitte rode peper heel fijn. Schep ze in een schaal met het vruchtvlees van de avocado’s, het sap van ½ citroen, zout en 1 el olijfolie. Plet alles met een vork en voeg de gehakte koriander toe.
3. 3
   Verwijder de korst van de sneetjes gruyère en bedek elk sneetje met ½ sneetje cheddar.
4. 4
   Smeer de burgers in met olie en bak ze in een hete braadpan, volgens de instructies op de verpakking. Voeg de dubbele kaassneetjes toe, zet het deksel op de pan en laat 1 min. op een zacht vuurtje smelten.
5. 5
   Open de broodjes en gril de snijkant in een grote braadpan, zonder toevoeging van vetstof (of warm ze op in de oven). Garneer ze met een beetje guacamole, leg er de burgers op, voeg nog wat guacamole toe en eindig met rauwkostsalade. Dien meteen op en zet de rest van de salade apart op tafel. Geef er zoeteaardappelfrietjes bij.
6. 6
   Tip: Roer tacokruiden onder de witte saus voor een echte tex-mex coleslaw.

1. 1
   Meng het sap van ½ citroen met 2 el olijfolie, de mayonaise, de yoghurt, peper en zout in een slakom. Snipper de geschilde knolselder en de rode kool met de mandoline fijn. Snijd de wortelen met een dunschiller in lange slierten. Meng de groenten met de witte saus.
2. 2
   Hak de lente-uitjes en de ontpitte rode peper heel fijn. Schep ze in een schaal met het vruchtvlees van de avocado’s, het sap van ½ citroen, zout en 1 el olijfolie. Plet alles met een vork en voeg de gehakte koriander toe.
3. 3
   Verwijder de korst van de sneetjes gruyère en bedek elk sneetje met ½ sneetje cheddar.
4. 4
   Smeer de burgers in met olie en bak ze in een hete braadpan, volgens de instructies op de verpakking. Voeg de dubbele kaassneetjes toe, zet het deksel op de pan en laat 1 min. op een zacht vuurtje smelten.
5. 5
   Open de broodjes en gril de snijkant in een grote braadpan, zonder toevoeging van vetstof (of warm ze op in de oven). Garneer ze met een beetje guacamole, leg er de burgers op, voeg nog wat guacamole toe en eindig met rauwkostsalade. Dien meteen op en zet de rest van de salade apart op tafel. Geef er zoeteaardappelfrietjes bij.
6. 6
   Tip: Roer tacokruiden onder de witte saus voor een echte tex-mex coleslaw.