Overslaan
Meer Info >
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Creoolse vlees- en visfricassee
    Nutri-Score A

Creoolse vlees- en visfricassee

Creoolse vlees- en visfricasseeA
Makkelijk
30-60 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 1 el arachideolie
  • 2 el gehakte bladpeterselie
  • 2 g boter
  • 500 g diepgevroren scampi’s
  • 5 el gedroogde kokosnoot
  • 2 el gehakte koriander
  • 1 kl kandijsuiker
  • 1 el kerriepoeder
  • 40 dl kokosmelk
  • 1 el arachideolie
  • 2 el gehakte bladpeterselie
  • 2 g boter
  • 500 g diepgevroren scampi’s
  • 5 el gedroogde kokosnoot
  • 2 el gehakte koriander
  • 1 kl kandijsuiker
  • 1 el kerriepoeder
  • 40 dl kokosmelk

Begin met koken

: 50 min
  1. 1
    Verwarm de olie en een klontje boter in een grote, hoge pan en bak er de kippenonderbouten in op vrij hoog vuur. Kruid met peper en zout. Neem ze er uit wanneer ze aan alle kanten goudbruin zijn en fruit de gehakte ui in dezelfde pan op zacht vuur.
  2. 2
    Bestrooi na 5 minuten met het kerriepoeder, roer 1 minuut, voeg dan de kokosmelk en de kip toe. Dek af en laat 30 minuten op zacht vuur sudderen, draai de onderbouten halverwege de gaartijd om.
  3. 3
    Pel ondertussen de scampi’s, laat er het staartje en de staartvinnen aan. Rooster de geraspte kokosnoot in een antikleefpan zonder toevoeging van vetstof.
  4. 4
    Neem de stukken kip uit de saus, mix de saus fijn en leg er de kip terug in. Voeg de scampi’s en de suiker toe, laat 5 minuten op zacht vuur sudderen.
  5. 5
    Snij ondertussen de bananen schuin in dikke schijven. Verwarm een klontje boter in een braadpan en bak de schijven goudbruin in korte tijd op hoog vuur.
  6. 6
    Breng de fricassee op smaak met peper en zout, bestrooi met de verse kruiden en de geroosterde kokosnoot. Serveer meteen met witte rijst. Werk af met een partje limoen per bord.
  1. 1
    Verwarm de olie en een klontje boter in een grote, hoge pan en bak er de kippenonderbouten in op vrij hoog vuur. Kruid met peper en zout. Neem ze er uit wanneer ze aan alle kanten goudbruin zijn en fruit de gehakte ui in dezelfde pan op zacht vuur.
  2. 2
    Bestrooi na 5 minuten met het kerriepoeder, roer 1 minuut, voeg dan de kokosmelk en de kip toe. Dek af en laat 30 minuten op zacht vuur sudderen, draai de onderbouten halverwege de gaartijd om.
  3. 3
    Pel ondertussen de scampi’s, laat er het staartje en de staartvinnen aan. Rooster de geraspte kokosnoot in een antikleefpan zonder toevoeging van vetstof.
  4. 4
    Neem de stukken kip uit de saus, mix de saus fijn en leg er de kip terug in. Voeg de scampi’s en de suiker toe, laat 5 minuten op zacht vuur sudderen.
  5. 5
    Snij ondertussen de bananen schuin in dikke schijven. Verwarm een klontje boter in een braadpan en bak de schijven goudbruin in korte tijd op hoog vuur.
  6. 6
    Breng de fricassee op smaak met peper en zout, bestrooi met de verse kruiden en de geroosterde kokosnoot. Serveer meteen met witte rijst. Werk af met een partje limoen per bord.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 546; energie (kCal): 131; vetten (g): 7,3; verzadigde vetten (g): 4,5; koolhydraten (g): 6,6; suikers (g): 3,7; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 10,2; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 819,54
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 546; energie (kCal): 131; vetten (g): 7,3; verzadigde vetten (g): 4,5; koolhydraten (g): 6,6; suikers (g): 3,7; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 10,2; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 819,54
Gluten vrij
Moederdag
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Langoustine
    500 g

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
    100 gr
  • Delhaize Kokosschilfers
    6 × 75 gr
    2+1 gratis
  • Delhaize Koriander | Verpakt
    20 gr
  • Tienen-Tirlemont Cassonade
    500 gr
  • Manna Saus | Chinese curry
    355 gr
    2+1 gratis
  • Delhaize Kokosmelk
    4 × 1 l

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Olie | Arachide
    1 l
  • Paysan Breton Boter | Gezouten
    125 gr

Totaal:

€30,26

Deze recepten kan je ook leuk vinden