Citroenen gevuld met citroensorbet
Makkelijk
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 4 eiwitten
- 4 biocitroenen
- 120 g fijne kristalsuiker
- 4 eiwitten
- 4 biocitroenen
- 120 g fijne kristalsuiker
Begin met koken
: 30 min. + 5 min. kooktijd (+ 7 h vriestijd)
- 1Snijd een hoedje uit de citroenen en verwijder ook een stukje van de basis zodat ze rechtop blijven. Haal er de pulp uit met een klein scherp mes en schraap de binnenkant goed. Zet de uitgeholde citroenen in de diepvriezer. Mix de pulp en het sap en giet door een puntzeef.
- 2Breng 4 dl water met de suiker aan de kook in een steelpan en laat 5 min. hard koken. Haal de pan van het vuur, voeg het citroensap toe, laat op kamertemperatuur afkoelen en zet nog 3 u in de koelkast.
- 3Klop de eiwitten tot schuim. Voeg ze in 3 keer toe aan de koude citroensiroop en roer tot een schuimig mengsel. Giet het mengsel in een gratineerschaal en zet 4 u in de diepvriezer.
- 4Roer de massa los met een vork en mix ze met een staafmixer tot een witte en zijdeachtige bereiding. Vul de citroenen en zet er de hoedjes op. Dien ze meteen op of zet ze opnieuw in de diepvriezer (haal ze in dat geval 5 min. voor het serveren uit de diepvriezer).
- 5Tip: Fan van sorbets met een uitgesproken citroensmaak? Voeg de siroop beetje bij beetje aan het sap toe, tot de gewenste zuurheid.
- 1Snijd een hoedje uit de citroenen en verwijder ook een stukje van de basis zodat ze rechtop blijven. Haal er de pulp uit met een klein scherp mes en schraap de binnenkant goed. Zet de uitgeholde citroenen in de diepvriezer. Mix de pulp en het sap en giet door een puntzeef.
- 2Breng 4 dl water met de suiker aan de kook in een steelpan en laat 5 min. hard koken. Haal de pan van het vuur, voeg het citroensap toe, laat op kamertemperatuur afkoelen en zet nog 3 u in de koelkast.
- 3Klop de eiwitten tot schuim. Voeg ze in 3 keer toe aan de koude citroensiroop en roer tot een schuimig mengsel. Giet het mengsel in een gratineerschaal en zet 4 u in de diepvriezer.
- 4Roer de massa los met een vork en mix ze met een staafmixer tot een witte en zijdeachtige bereiding. Vul de citroenen en zet er de hoedjes op. Dien ze meteen op of zet ze opnieuw in de diepvriezer (haal ze in dat geval 5 min. voor het serveren uit de diepvriezer).
- 5Tip: Fan van sorbets met een uitgesproken citroensmaak? Voeg de siroop beetje bij beetje aan het sap toe, tot de gewenste zuurheid.
Per 100 g: Energie: 215 kcal - Vetten: 0,2 g - Koolhydraten: 48 g - Vezels: 0 g - Eiwitten: 5,6 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 215 kcal - Vetten: 0,2 g - Koolhydraten: 48 g - Vezels: 0 g - Eiwitten: 5,6 g
Vegetarisch
Dessert
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Eieren | Medium | Vrije uitloop6 st15
- Delhaize Citroen | 1 st1 st69
- Zusto Suiker | Vervanger300 gr39
