Overslaan
Dessert
Dessert
  • Chocoladecrèmes met gekaramelliseerde pistachenoten
    Nutri-Score E

Chocoladecrèmes met gekaramelliseerde pistachenoten

Chocoladecrèmes met gekaramelliseerde pistachenotenE
Makkelijk
> 60 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
6 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 4 eierdooiers
  • 80 g geroosterde en gezouten pistachenoten
  • 25 cl room met 35% vetgehalte
  • 2,5 dl volle melk
  • 200 g pure chocolade
  • 40 g kristalsuiker
  • 4 eierdooiers
  • 80 g geroosterde en gezouten pistachenoten
  • 25 cl room met 35% vetgehalte
  • 2,5 dl volle melk
  • 200 g pure chocolade
  • 40 g kristalsuiker

Begin met koken

: 25 min. (+ 1 u koeltijd)
  1. 1
    Hak de chocolade met een mes.
  2. 2
    Giet de melk in een steelpan en breng zachtjes aan de kook. Klop de eidooiers en 20 g suiker stevig op in een slakom. Giet er, al mengend, beetje bij beetje de warme melk bij. Giet de bereiding opnieuw in de steelpan en laat, al mengend, op een zacht vuurtje indikken: laat de crème vooral niet meer koken.
  3. 3
    Haal de pan van het vuur, voeg de chocolade toe en laat 2 min. rusten. Meng met een garde en roer er de room onder. Giet naar keuze in kleine potjes of in glazen. Laat afkoelen, dek af en laat minstens 1 u in de koelkast rusten.
  4. 4
    Pel de pistachenoten. Smelt 20 g suiker met 1 kl water in een braadpan. Voeg de pistachenoten toe en fruit ze tot ze mooi gekaramelliseerd zijn. Schep de pistachenoten op bakpapier, laat ze afkoelen en hak ze grof.
  5. 5
    Bestrooi de chocoladecrèmes met gehakte pistachenoten en serveer.
  1. 1
    Hak de chocolade met een mes.
  2. 2
    Giet de melk in een steelpan en breng zachtjes aan de kook. Klop de eidooiers en 20 g suiker stevig op in een slakom. Giet er, al mengend, beetje bij beetje de warme melk bij. Giet de bereiding opnieuw in de steelpan en laat, al mengend, op een zacht vuurtje indikken: laat de crème vooral niet meer koken.
  3. 3
    Haal de pan van het vuur, voeg de chocolade toe en laat 2 min. rusten. Meng met een garde en roer er de room onder. Giet naar keuze in kleine potjes of in glazen. Laat afkoelen, dek af en laat minstens 1 u in de koelkast rusten.
  4. 4
    Pel de pistachenoten. Smelt 20 g suiker met 1 kl water in een braadpan. Voeg de pistachenoten toe en fruit ze tot ze mooi gekaramelliseerd zijn. Schep de pistachenoten op bakpapier, laat ze afkoelen en hak ze grof.
  5. 5
    Bestrooi de chocoladecrèmes met gehakte pistachenoten en serveer.
Per 100g: Energie: 324 kcal - Vetten: 24,7 g - Koolhydraten: 19 g - Vezels: 3,3 g - Eiwitten: 5,9 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 324 kcal - Vetten: 24,7 g - Koolhydraten: 19 g - Vezels: 3,3 g - Eiwitten: 5,9 g
Vegetarisch
Veggie - moins de 3€
Dessert

Ingrediënten voor 6 personen

Toon:

  • Delhaize Eieren | Medium | Vrije uitloop
    6 st
  • Delhaize Gepelde Pistachenoten
    200 gr
  • Delhaize Room 20%
    25 cl
  • Luxlait Melk | Volle | Vers
    1 l
  • Lindt Chocolade | 99% cacao | Noir absolu | Tablet
    4 × 50 gr
    2de tegen -50%

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Suiker | Fijn | Kristal
    1 kg

Totaal:

€29,48

Deze recepten kan je ook leuk vinden