Celtic lamsbout in de oven

Begin met koken

1. 1
   Bak de lamsbout aan alle zijden aan in een braadpan.
2. 2
   Schil de wortelen, aardappelen en jonge uien. Snijd de aardappelen, indien nodig, in twee.
3. 3
   Bedek de bodem van de ovenplaat met de groenten, kruiden en citroenzeste.
4. 4
   Giet de met water aangelengde kalfsfond over de groenten.
5. 5
   Leg de aangebraden lamsbout op de groenten op de bakplaat.
6. 6
   Zet gedurende 2u30 in een oven op 140°C en draai de lamsbout om de 30 min om (kerntemperatuur 55°C).
7. 7
   Laat 20 minuten rusten vooraleer te serveren
8. 8
   Gebruik het braadvocht als saus.

1. 1
   Bak de lamsbout aan alle zijden aan in een braadpan.
2. 2
   Schil de wortelen, aardappelen en jonge uien. Snijd de aardappelen, indien nodig, in twee.
3. 3
   Bedek de bodem van de ovenplaat met de groenten, kruiden en citroenzeste.
4. 4
   Giet de met water aangelengde kalfsfond over de groenten.
5. 5
   Leg de aangebraden lamsbout op de groenten op de bakplaat.
6. 6
   Zet gedurende 2u30 in een oven op 140°C en draai de lamsbout om de 30 min om (kerntemperatuur 55°C).
7. 7
   Laat 20 minuten rusten vooraleer te serveren
8. 8
   Gebruik het braadvocht als saus.