Cake-pops met mandarijen en chocolade

Begin met koken

1. 1
   Rasp de zeste van de mandarijnen fijn en houd hem apart. Doe de hele mandarijnen in een steelpan, overgiet ze volledig met water en breng aan de kook. Laat 25 min. pruttelen, giet af en laat een beetje afkoelen. Snijd de mandarijnen in stukken en mix ze fijn.
2. 2
   Verwarm de oven voor op 160°C. Meng het amandelpoeder, de bloem, het zout, de eieren en de mandarijnenpuree tot een homogeen deeg. Giet het deeg in de vakjes van een grote siliconen muffinbakvorm (24 stuks van 4 cm diameter). Schuif 25 min. in de oven en laat afkoelen.
3. 3
   Ontvorm de cakejes en prik er aan de zijkant houten spiesjes in. Smelt de chocolade au bain-marie of in de microgolfoven. Hoe? Heel eenvoudig: doe de Callets in een grote kom en vorm een putje in het midden. Laat 1 min. koken op 600 W (niet hoger en niet langer: chocolade is delicaat) en meng. Herhaal telkens tot de chocolade mooi glad is.
4. 4
   Overgiet de cake-pops met gesmolten chocolade, bestrooi ze met een beetje zeste en laat ze minstens 30 min. in de koelkast stollen. Hoho, rustig aan: één tegelijk!

1. 1
   Rasp de zeste van de mandarijnen fijn en houd hem apart. Doe de hele mandarijnen in een steelpan, overgiet ze volledig met water en breng aan de kook. Laat 25 min. pruttelen, giet af en laat een beetje afkoelen. Snijd de mandarijnen in stukken en mix ze fijn.
2. 2
   Verwarm de oven voor op 160°C. Meng het amandelpoeder, de bloem, het zout, de eieren en de mandarijnenpuree tot een homogeen deeg. Giet het deeg in de vakjes van een grote siliconen muffinbakvorm (24 stuks van 4 cm diameter). Schuif 25 min. in de oven en laat afkoelen.
3. 3
   Ontvorm de cakejes en prik er aan de zijkant houten spiesjes in. Smelt de chocolade au bain-marie of in de microgolfoven. Hoe? Heel eenvoudig: doe de Callets in een grote kom en vorm een putje in het midden. Laat 1 min. koken op 600 W (niet hoger en niet langer: chocolade is delicaat) en meng. Herhaal telkens tot de chocolade mooi glad is.
4. 4
   Overgiet de cake-pops met gesmolten chocolade, bestrooi ze met een beetje zeste en laat ze minstens 30 min. in de koelkast stollen. Hoho, rustig aan: één tegelijk!