Burgers met uienkonfijt, raclettekaas en champignons

Begin met koken

1. 1
   Snipper de uien en fruit ze 15 min. op een zacht vuurtje, in een braadpan met 2 el olijfolie. Voeg de balsamicoazijn en de suiker toe en fruit de uien nog 5 min., tot ze goudbruin en zacht zijn. Breng verder op smaak.
2. 2
   Snipper de champignons en fruit ze in een kleine braadpan met 1 el olijfolie.
3. 3
   Gril de broodjes in een braadpan, enkel aan de kant van het kruim. Maak de slablaadjes los.
4. 4
   Verwarm een braadpan op een matig vuurtje, zonder toevoeging van vetstof. Smeer de burgers in met olijfolie en schroei ze 2 à 3 min. aan één kant dicht. Draai ze om en bedek ze met de sneetjes raclettekaas. Zet het deksel op de pan en bak nog 2 min. op een zacht vuurtje.
5. 5
   Monteer de hamburgers naar eigen smaak, met uienkonfijt, champignons, slablaadjes en saus.
6. 6
   Tip: meng in het begin van de baktijd een scheutje citroensap onder de champignons, zo behouden ze hun kleur. Gesneden uien en champignons kan je invriezen. Handig, zo’n voorraad in je vriezer.

1. 1
   Snipper de uien en fruit ze 15 min. op een zacht vuurtje, in een braadpan met 2 el olijfolie. Voeg de balsamicoazijn en de suiker toe en fruit de uien nog 5 min., tot ze goudbruin en zacht zijn. Breng verder op smaak.
2. 2
   Snipper de champignons en fruit ze in een kleine braadpan met 1 el olijfolie.
3. 3
   Gril de broodjes in een braadpan, enkel aan de kant van het kruim. Maak de slablaadjes los.
4. 4
   Verwarm een braadpan op een matig vuurtje, zonder toevoeging van vetstof. Smeer de burgers in met olijfolie en schroei ze 2 à 3 min. aan één kant dicht. Draai ze om en bedek ze met de sneetjes raclettekaas. Zet het deksel op de pan en bak nog 2 min. op een zacht vuurtje.
5. 5
   Monteer de hamburgers naar eigen smaak, met uienkonfijt, champignons, slablaadjes en saus.
6. 6
   Tip: meng in het begin van de baktijd een scheutje citroensap onder de champignons, zo behouden ze hun kleur. Gesneden uien en champignons kan je invriezen. Handig, zo’n voorraad in je vriezer.