Broccoliquiche met spek en cashewnoten

door Gema Gomez

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

200 g gerookte spekreepjes
4 eieren
1 broccoli
1 ui
30 g gegrilde en gezouten cashewnoten
1 kruimeldeeg
1 el culinaire olijfolie
peper
30 cl verse room met 20% vetgehalte

200 g gerookte spekreepjes
4 eieren
1 broccoli
1 ui
30 g gegrilde en gezouten cashewnoten
1 kruimeldeeg
1 el culinaire olijfolie
peper
30 cl verse room met 20% vetgehalte

Begin met koken

: 20 min. (+ 30 min. kooktijd)

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de grootste in 2 of in 3. Snijd de steeltjes en de geschilde voet in blokjes. Stoom alles ± 10 min. of dompel 6 min. in kokend water.
2
Fruit intussen de spekreepjes en de gehakte ui goudbruin, in een grote braadpan met de olie. Klop de eieren met de room en peper (voeg geen zout toe!).
3
Bekleed een taartvorm met het kruimeldeeg en verdeel er de broccoli over. Voeg het goed uitgelekt spek-uienmengsel toe en overgiet met de room. Schuif 25 min. in de oven.
4
Hak de cashewnoten grof. Bestrooi er de quiche mee en bak ze nog 3 min. Dien warm op, met een grote salade.

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de grootste in 2 of in 3. Snijd de steeltjes en de geschilde voet in blokjes. Stoom alles ± 10 min. of dompel 6 min. in kokend water.
2
Fruit intussen de spekreepjes en de gehakte ui goudbruin, in een grote braadpan met de olie. Klop de eieren met de room en peper (voeg geen zout toe!).
3
Bekleed een taartvorm met het kruimeldeeg en verdeel er de broccoli over. Voeg het goed uitgelekt spek-uienmengsel toe en overgiet met de room. Schuif 25 min. in de oven.
4
Hak de cashewnoten grof. Bestrooi er de quiche mee en bak ze nog 3 min. Dien warm op, met een grote salade.

Per 100g: Energie: 244 kcal - Vetten: 18,2 g - Koolhydraten: 11,9 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 7,5 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.