Bloemkoolsteaks met tomaten en skyrsaus
door Jeroen De Pauw
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 400 g datterinotomaten
- 4 takjes tijm
- 8 takjes koriander
- 10 g boter
- 5 el olijfolie
- 450 g skyr natuur (voor de saus)
- 1/2 kl ‘Chili Mix’ Euroma (voor de saus)
- 400 g datterinotomaten
- 4 takjes tijm
- 8 takjes koriander
- 10 g boter
- 5 el olijfolie
- 450 g skyr natuur (voor de saus)
- 1/2 kl ‘Chili Mix’ Euroma (voor de saus)
Begin met koken
: 25 min.
- 1Snijd verticaal 4 dikke plakken uit het middelste deel van de bloemkool. Bak ze ± 8 min. aan elke kant op een zacht vuurtje goudbruin, in een grote braadpan met 2 el olie en de gesmolten boter. Breng op smaak met enkele draaien van de ‘Chicken & Steak’-kruidenmolen.
- 2Fruit intussen het gehakte sjalotje 2 min. op een zacht vuurtje in een sauteerpan met de rest van de olijfolie. Voeg de gehalveerde tomaten en de tijm toe. Fruit nog 10 min. op een zacht vuurtje.
- 3Maak de saus: meng de skyr, het sap van de limoen en de chili. Breng verder op smaak.
- 4Serveer de bloemkoolsteaks met de tomaten en een beetje saus. Bestrooi met de zaadjes en werk af met koriander.
- 1Snijd verticaal 4 dikke plakken uit het middelste deel van de bloemkool. Bak ze ± 8 min. aan elke kant op een zacht vuurtje goudbruin, in een grote braadpan met 2 el olie en de gesmolten boter. Breng op smaak met enkele draaien van de ‘Chicken & Steak’-kruidenmolen.
- 2Fruit intussen het gehakte sjalotje 2 min. op een zacht vuurtje in een sauteerpan met de rest van de olijfolie. Voeg de gehalveerde tomaten en de tijm toe. Fruit nog 10 min. op een zacht vuurtje.
- 3Maak de saus: meng de skyr, het sap van de limoen en de chili. Breng verder op smaak.
- 4Serveer de bloemkoolsteaks met de tomaten en een beetje saus. Bestrooi met de zaadjes en werk af met koriander.
Per 100 g: Energie: 116 kcal - Vetten: 9,5 g - Koolhydraten: 4,2 g - Vezels: 2,1 g - Eiwitten: 2,4 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 116 kcal - Vetten: 9,5 g - Koolhydraten: 4,2 g - Vezels: 2,1 g - Eiwitten: 2,4 g
Vegetarisch
Moederdag
Hoofdgerecht
Lente
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Smaaktrostomaten450 gr49
- Delhaize Tijm | Verpakt20 gr49
- Delhaize Koriander | Verpakt20 gr99
- Paysan Breton Boter | Zacht125 gr2de tegen -50%59
- Arla Skyr | Yoghurt | Natuur450 gr49
- Delhaize Mais | Notenmix200 gr49
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl39
