Berry Breakfast met yoghurt en granola

Bereidingstijd : 25 min. + 30 min. afkoeltijd

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de graanvlokken, de zonnebloempitten, de noten, de maisolie, de honing en, eventueel, kaneelpoeder in een slakom. Bedek de ovenplaat met bakpapier en verdeel er het mengsel over. Bak 20 min. goudbruin in de oven en meng af en toe. Laat afkoelen.
2. Breng intussen de rode vruchten met de suiker en het citroensap in een braadpan aan de kook. Laat 2 min. sudderen en haal de pan van het vuur. Laat afkoelen.
3. Serveer de Griekse yoghurt met de gebakken rode vruchten, de granola en de kokosschilfers.

Tip: Bewaar de rest van de granola op kamertemperatuur, in een bokaal of een metalen doos. Laat hem volledig afkoelen voor je het deksel sluit.