Recept zoekresultatenAsperges met grijze garnalen, kwarteleieren en sabayon
Delhaize logo
  • Asperges met grijze garnalen, kwarteleieren en sabayon

Asperges met grijze garnalen, kwarteleieren en sabayon

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Gluten vrij
Pasen
Hoofdgerecht
Asperges met grijze garnalen, kwarteleieren en sabayon

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 50 g gepelde grijze garnalen
  • 4 kwarteleitjes
  • 10 asperges
  • peper en zout
  • 1 eigeel
  • 5 cl citroen
  • 1 dl Ginettebier
  • 10 g boter

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Grijze garnalen|Noordzee|Gekookt-Gepeld
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    100 gr
    64,90 €/kg
    €6,49
    F2009011500299510000
  • Asperges | Hors d'oeuvre | Bokaal
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    165 gr
    39,09 €/kg
    €6,45
    S1988111400115040000
  • Eieren | Bruine | Medium
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1992101300101700000
  • Karneboter | Ardeens
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
    F1981081800104400000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min.

    1. Schil de asperges en gaar ze 10 min. in gezouten kokend water. Snijd ze schuin in stukken. Kook de kwarteleitjes gedurende 5 min. en halveer.
    2. Maak de sabayon: smelt de boter. Klop in een ander steelpannetje, op een middelhoog vuur, het eigeel en het bier op tot een schuimende massa. Voeg er het citroensap bij en eindig met de gesmolten boter. Kruid met peper en zout.
    3. Schik de warme stukken asperges op een bord en leg er de grijze garnalen en de gehalveerde kwarteleitjes bij. Overgiet net voor het opdienen met de sabayon.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Pasen
    Diner
    Lente
    Hoofdgerecht
    • Asperges met grijze garnalen, kwarteleieren en sabayon

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Grijze garnalen|Noordzee|Gekookt-Gepeld
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    100 gr
    64,90 €/kg
    €6,49
    F2009011500299510000
  • Asperges | Hors d'oeuvre | Bokaal
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    165 gr
    39,09 €/kg
    €6,45
    S1988111400115040000
  • Eieren | Bruine | Medium
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1992101300101700000
  • Karneboter | Ardeens
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    11,56 €/kg
    €2,89
    F1981081800104400000