Americain met frieten

1. Snipper de lente-uitjes heel fijn.
2. Doe ze in een schotel met de biefstuk, de eierdooiers, de mayonaise, de mosterd, de Worcestersaus, de Tabasco, de peterselie, peper en zout.
3. Meng en kneed met een vork tot een gladde massa, breng op smaak met peper en zout.
4. Meng de kappertjes of augurken voorzichtig onder de bereiding.
5. Dien meteen op met een slaatje en frieten.

Kooktip

Gebruik heel verse gehakte biefstuk en maak de bereiding niet op voorhand.

Serveer met frieten.