Vleeskrokketen
Gemiddeld, > 60 min.
Belangrijk bericht:Er wordt een valse Tupperware-wedstrijd verspreid onder onze klanten.Meer info >
Zeetong meunière, gepaneerde wortelen en tartaarsaus
Gemiddeld
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 4 schoongemaakte tongen kaliber 4
- 3 eieren
- 600 g wortelen
- 1 citroen
- 150 g panko
- 100 g bloem
- 120 g boter
- 4 el olijfolie
- peper
- 1/2 bussel lente-uitjes (voor de tartaarsaus)
- 1/2 bussel bladpeterselie (voor de tartaarsaus)
- 100 g natuuryoghurt (voor de tartaarsaus)
- 100 g mayonaise (voor de tartaarsaus)
- 40 g augurken (voor de tartaarsaus)
- 15 g kappertjes (voor de tartaarsaus)
- peper en zout (voor de tartaarsaus)
- 4 schoongemaakte tongen kaliber 4
- 3 eieren
- 600 g wortelen
- 1 citroen
- 150 g panko
- 100 g bloem
- 120 g boter
- 4 el olijfolie
- peper
- 1/2 bussel lente-uitjes (voor de tartaarsaus)
- 1/2 bussel bladpeterselie (voor de tartaarsaus)
- 100 g natuuryoghurt (voor de tartaarsaus)
- 100 g mayonaise (voor de tartaarsaus)
- 40 g augurken (voor de tartaarsaus)
- 15 g kappertjes (voor de tartaarsaus)
Begin met koken
: 35 min.
1
Maak de tartaarsaus: hak de lente-uitjes, de peterselie, de augurken en de kappertjes fijn. Meng er de yoghurt en de mayonaise onder en breng verder op smaak. Houd apart.
2
Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de eieren met peper en zout. Snijd de wortelen in 4 tot dikke staafjes. Rol ze door de bloem, dompel ze in de losgeklopte eieren en haal ze ten slotte door de panko. Bedek de ovenplaat met bakpapier, schik er de wortelen op, besprenkel ze met olijfolie en bak ze 15 min. goudbruin in de oven.
3
Haal de tongen door de bloem en schud er de overtollige bloem af. Bak ze goudbruin in grote braadpannen met de helft van de hete boter. Draai ze na 3 à 4 min. om en voeg de rest van de boter toe. Kruid met peper, zout en bak nog 3 à 4 min.
4
Serveer de zeetongen met de wortelen, de tartaarsaus en citroenpartjes. Geef er eventueel natuuraardappelen of puree bij.
1
Maak de tartaarsaus: hak de lente-uitjes, de peterselie, de augurken en de kappertjes fijn. Meng er de yoghurt en de mayonaise onder en breng verder op smaak. Houd apart.
2
Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de eieren met peper en zout. Snijd de wortelen in 4 tot dikke staafjes. Rol ze door de bloem, dompel ze in de losgeklopte eieren en haal ze ten slotte door de panko. Bedek de ovenplaat met bakpapier, schik er de wortelen op, besprenkel ze met olijfolie en bak ze 15 min. goudbruin in de oven.
3
Haal de tongen door de bloem en schud er de overtollige bloem af. Bak ze goudbruin in grote braadpannen met de helft van de hete boter. Draai ze na 3 à 4 min. om en voeg de rest van de boter toe. Kruid met peper, zout en bak nog 3 à 4 min.
4
Serveer de zeetongen met de wortelen, de tartaarsaus en citroenpartjes. Geef er eventueel natuuraardappelen of puree bij.
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 202 kcal - Vetten: 13,5 g - Koolhydraten: 12,5 g - Vezels: 1,4 g - Eiwitten: 6,8 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 202 kcal - Vetten: 13,5 g - Koolhydraten: 12,5 g - Vezels: 1,4 g - Eiwitten: 6,8 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Belgisch
Moederdag
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Tong | Noordzee
+/- 170 gr
+/-€8,33
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
Gesneden wortelen | Bio
2 × 450 gr
€2,58
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Lobo
Panko | Broodkruimels
200 gr
€2,59
Paysan Breton
Boter | Gezouten
125 gr
€2,39
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Vitalinea
Skyr | Natuur | Light
2 x 145 gr
€2,79
Pauwels
Mayonaise
245 gr
€2,45
Delhaize
Augurken | Cocktail | Azijn
110 gr
€0,96
Delhaize
Kappertjes | Surfines
60 gr
€0,89
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
Reeds in je keuken
Delhaize
Bloem | Vloeiend
1 kg
€0,99
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
Totaal:
+/-€30,49
Deze recepten kan je ook leuk vinden
Mis geen enkel voordeel
Ontdek exclusieve voordelen. Log in.