Verbrande pompoen

Om je pompoen te branden, leg je hem gewoon in de gloeiende assen van een houtvuur (of op maximumtemperatuur in de oven) en laat je hem liggen tot hij goed zwart ziet. Snijd je verbrande pompoen in grote stukken en breng de binnenkant op smaak met een scheutje olijfolie en tijm, verse kruiden of gegrilde pompoenpitten naar keuze. Smul van het heerlijk geurende, licht gekaramelliseerde vruchtvlees dat smelt op je tong, gewoon met een lepeltje. Rillingen (van puur genot) gegarandeerd … Happy Halloween!