Sluiten
Spaghetti alle vongole Plat National
Bedankt voor je beoordeling
An error occurred[NL]
Je hebt dit product al beoordeeld
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
- 1 kg tapijtschelpen
- 3 tomaten
- 1 stengel selder
- 1 sjalot
- 500 g spaghetti
- 2 dl droge witte wijn
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1/2 rode peper
- 6 stengels bladpeterselie
- grof zeezout
- peper en zout
Spaghetti alle vongole Plat National
Bereiding
Bereidingstijd: 30 min. + 1,5 u weektijd
- Spoel de vongole in koud gezouten (± 35 g/l water) water gedurende 30 min, giet af en ververs het water. Doe dit 3 maal in totaal om het zand te verwijderen.
- Ontdoe de tomaten van het vel en verwijder de pitten, snijd ze in brunoise. Hak de bladpeterselie grof.
- Verwarm de olijfolie in een pan en stoof 5 min op zacht vuurtje de fijn gesneden sjalot samen met het geperste teentje knoflook glazig. Voeg de in brunoise gesneden selder en de rode peper toe en stoof 3 min verder aan.
- Voeg de vongole, de witte wijn en peper toe. Zet het deksel op de kom en laat gedurende 5 min op een hevig vuur garen. Schud regelmatig op, zodat alle schelpjes open gaan.
- Kook ondertussen de spaghetti zoals vermeld op de verpakking.
- Voeg de tomatenblokjes en de gehakte bladpeterselie toe en meng met de uitgelekte spaghetti. Kruid eventueel bij.
Nutritionele informatie
Energie: 618 kcal
Onze wijnsuggesties voor dit recept
Meer recepten
Bedankt om dit recept af te drukken. We hopen dat je ervan genoten hebt en dat je snel terugkomt naar onze website voor meer fantastische recepten.
Download de app
Doe je boodschappen snel en gemakkelijk
Dit recept versturen