Recept zoekresultatenCourgetterolletjes
Delhaize logo
  • Courgetterolletjes

Courgetterolletjes

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

5 op 5
Vegetarisch
Overig
Aperitief
Courgetterolletjes

Ingrediënten voor 10 Porties

10 Porties
  • 1 grande courgette
  • 1/2 rode peper
  • 1 eetlepel extra olijfolie (voor de saus)
  • 2 eetlepels extra olijfolie
  • 125 g yoghurt
  • 2 eetlepels appelazijn
  • 5 g koriander
  • 5 g verse munt
  • 1 wortel
  • 1 komkommer in blokjes gesneden
  • 1 lente-uitje
  • 150 g bulgur
  • peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Courgetten | Cat1
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Rode | Peper
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
  • Yoghurt | Vol | Natuur
    500 gr
    2,70 €/kg
    €1,35
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 25 min

    1. Spoel de courgette en snijd met de mandoline in lange dunne plakken.
    2. Zet een pan op het vuur en gril de plakjes courgette erin langs beide kanten.
    3. Kook de bulgur gaar volgens de instructies op de verpakking.
    4. Snipper de lente-ui fijn. Schil de komkommer en de wortel en snijd in kleine blokjes. Verwijder de pitjes en de zaadlijsten van de rode peper en snipper fijn. Meng de lente-ui, de komkommer, de wortel, de rode peper en de appelazijn onder de bulgur. Kruid met peper en meng nogmaals goed.
    5. Leg de plakjes courgette naast elkaar en lepel er wat bulgur op. Rol de courgette op tot een gevuld rolletje en prik vast met een prikker. Druppel er nog wat olijfolie over.
    6. Pluk de blaadjes van de kruiden en hak ze fijn. Meng de yoghurt, de kruiden en de olijfolie. Kruid naar smaak met peper. Serveer deze saus samen met de courgetterolletjes.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Vegetarisch
    Overig
    Overig
    Alle seizoenen
    Aperitief
    • Courgetterolletjes

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Courgetten | Cat1
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Rode | Peper
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
  • Yoghurt | Vol | Natuur
    500 gr
    2,70 €/kg
    €1,35