Aspergesoep met hamblokjes
Makkelijk, < 30 min.
Cordon bleu met Marsala
Gemiddeld
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 1 el boter
- peper
- zout
- 4 kalfslapjes van 150 g
- 8 pakjes mozzarella
- 4 sneetjes Italiaanse rauwe ham
- 10 cl Marsala
- 1 e.l. olijfolie
- 6 blaadjes salie
- 2 kl express bindmiddel voor bruine sauzen
- 1 el boter
- peper
- zout
- 4 kalfslapjes van 150 g
- 8 pakjes mozzarella
- 4 sneetjes Italiaanse rauwe ham
- 10 cl Marsala
- 1 e.l. olijfolie
- 6 blaadjes salie
- 2 kl express bindmiddel voor bruine sauzen
Begin met koken
: 25 min.
1
Sla de kalfssneetjes plat met een vleeshamer of plet ze met een deegrol. Kruid ze met peper en zout, draai ze om. Leg 1 sneetje ham en 2 plakjes kaas op elk sneetje, doe dit op één helft. Vouw dubbel en steek vast met een tandenstoker.
2
Smelt de olie en de boter in een kleine pan en bak de cordon bleu’s goudbruin langs beide zijden. Bestrooi met de gehakte salie.
3
Neem het vlees uit de pan, giet er de Marsala in, roer de bakresten los en laat 1 min op hevig vuur inkoken. Bestrooi met het bindmiddel en roer met de garde.
4
Filter de saus en giet ze opnieuw in de pan. Leg er de cordon bleu’s in (met het vrijgekomen vocht) en dek af. Laat nog 5 min sudderen.
5
Serveer heel warm met verse pasta en een groene groente zoals asperges, sperziebonen, enz.
1
Sla de kalfssneetjes plat met een vleeshamer of plet ze met een deegrol. Kruid ze met peper en zout, draai ze om. Leg 1 sneetje ham en 2 plakjes kaas op elk sneetje, doe dit op één helft. Vouw dubbel en steek vast met een tandenstoker.
2
Smelt de olie en de boter in een kleine pan en bak de cordon bleu’s goudbruin langs beide zijden. Bestrooi met de gehakte salie.
3
Neem het vlees uit de pan, giet er de Marsala in, roer de bakresten los en laat 1 min op hevig vuur inkoken. Bestrooi met het bindmiddel en roer met de garde.
4
Filter de saus en giet ze opnieuw in de pan. Leg er de cordon bleu’s in (met het vrijgekomen vocht) en dek af. Laat nog 5 min sudderen.
5
Serveer heel warm met verse pasta en een groene groente zoals asperges, sperziebonen, enz.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 894; energie (kCal): 215; vetten (g): 14,2; verzadigde vetten (g): 8,4; koolhydraten (g): 3,1; suikers (g): 2,2; vezels (g): 0,3; eiwitten (g): 17,1; zout (g): 0,8. Energie (kcal/portie): 889,67
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 894; energie (kCal): 215; vetten (g): 14,2; verzadigde vetten (g): 8,4; koolhydraten (g): 3,1; suikers (g): 2,2; vezels (g): 0,3; eiwitten (g): 17,1; zout (g): 0,8. Energie (kcal/portie): 889,67
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Italiaans
Kids,Vaderdag
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Kalfsfricassee
2 × +/- 550 gr
+/-€20,44
Fattorie Garofalo
Garof | Mozza | Bufa Bocc
10 x 25 gr
€3,79
Delhaize
Vlaamse boerenham
+/- 150 gr
+/-€4,50
Florio
Marsala Dolce
75 cl
€8,29
Santa Maria
Kruiden | Salie
3 × 11 gr
€8,85
Maizena
Bindmiddel | voor bruine saus | 250 g
250 gr
€2,29
Reeds in je keuken
Delhaize
Melkerijboter
250 gr
€2,05
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
365
Zout | Keuken
1 kg
€0,35
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
