Recept zoekresultatenAardappelen, zoete aardappelen, krokant spek en groene salade
Delhaize logo
  • Aardappelen, zoete aardappelen, krokant spek en groene saladeC

Aardappelen, zoete aardappelen, krokant spek en groene salade

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

1 op 5
Andere
Overig
Hoofdgerecht
Aardappelen, zoete aardappelen, krokant spek en groene saladeC

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 200 g gerookt spek
  • 4 dl melk
  • 10 g verse tijm
  • 10 g verse marjolein
  • 5 g verse laurierblaadjes
  • 1 krop sla
  • 600 g aardappelen
  • 400 g zoete aardappelen
  • 2,5 dl room
  • 50 g boter
  • 1 el wittewijnazijn
  • 2 el extra vierge olijfolie

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Gerookt spek | Sneden
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    250 gr
    17,16 €/kg
    €4,29
    F2009091800582410000
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    89,50 €/kg
    €1,79
    F2021022500077570000
  • Kropsla | Serre | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,09 €/st
    €1,09
    F2020051300058960000
  • Aardappelen | Nicola
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    1,65 €/kg
    €3,29
    F1989011800378500000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min. + 1u05 gaartijd

    1. Verwarm de oven voor op 180°C.
    2. Schil de aardappelen en de zoete aardappelen. Snijd de aardappelen met een mandoline in flinterdunne schijfjes (2 à 3 mm) en de zoete aardappelen iets dikker (5 mm). Schik de schijfjes willekeurig op hun zijkant in een ovenschaal.
    3. Plooi de sneetjes spek dubbel en steek ze hier en daar tussen de groenten. Verdeel de blaadjes tijm, marjolein en laurier over de ovenschotel en overgiet met de melk en de room. Besprenkel met wat olijfolie en verdeel enkele kleine klontjes boter over de groenten. Kruid met peper en zout.
    4. Dek af met een vel aluminiumfolie en gaar in de oven gedurende 50 min. Verwijder het vel aluminiumfolie en gaar nog 15 min. verder tot de groenten krokant gebakken en lichtjes gekleurd zijn.
    5. Bereid een eenvoudige vinaigrette door een lepel olijfolie met een lepel witte wijnazijn te mengen. Kruid met peper en zout. Spoel de sla zorgvuldig, zwier droog en besprenkel met de vinaigrette.
    6. Serveer de groene salade bij de groenteschotel.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 790; energie (kCal): 189; vetten (g): 12,6; verzadigde vetten (g): 6,3; koolhydraten (g): 10,2; suikers (g): 2,4; vezels (g): 1,6; eiwitten (g): 8,4; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 839,16
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Andere wereldkeuken
    Andere
    Overig
    Diner
    Alle seizoenen
    Hoofdgerecht
    • Aardappelen, zoete aardappelen, krokant spek en groene saladeC

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Gerookt spek | Sneden
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    250 gr
    17,16 €/kg
    €4,29
    F2009091800582410000
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    89,50 €/kg
    €1,79
    F2021022500077570000
  • Kropsla | Serre | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,09 €/st
    €1,09
    F2020051300058960000
  • Aardappelen | Nicola
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    1,65 €/kg
    €3,29
    F1989011800378500000