Wraps d'agneau, houmous au yaourt, menthe et petits pois

Commencez à cuisiner

1. 1
   Houmous : faites cuire les petits pois 4 min. à l’eau bouillante, puis plongez-les dans de l’eau froide. Égouttez-les et passez-les au mixeur avec le jus du demi citron vert, le yaourt, l’huile d’olive, les feuilles de menthe, la coriandre, du poivre et du sel.
2. 2
   Taillez les carottes en longues lamelles à l’aide d’un éplucheur. Coupez le concombre en rondelles.
3. 3
   Mélangez le hachis d’agneau avec les pistaches grossièrement hachées, le paprika, le cumin., du poivre et du sel. Ensuite, faites au moins 16 petits burgers. Faites-les dorer rapidement sur les 2 faces dans une grande poêle contenant 2 c à s d’huile d’olive.
4. 4
   D’autre part, coupez les cœurs de little gem en 2 et faites-les dorer 2 à 3 min. par face dans une poêle contenant 2 c à s d’huile d’olive. Assaisonnez.
5. 5
   Réchauffez les wraps selon les instructions sur l’emballage. Présentez-les avec les min.i burgers, les crudités, les cœurs de laitue et la sauce, pour que chacun se prépare ses wraps selon son goût.

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   Houmous : faites cuire les petits pois 4 min. à l’eau bouillante, puis plongez-les dans de l’eau froide. Égouttez-les et passez-les au mixeur avec le jus du demi citron vert, le yaourt, l’huile d’olive, les feuilles de menthe, la coriandre, du poivre et du sel.
2. 2
   Taillez les carottes en longues lamelles à l’aide d’un éplucheur. Coupez le concombre en rondelles.
3. 3
   Mélangez le hachis d’agneau avec les pistaches grossièrement hachées, le paprika, le cumin., du poivre et du sel. Ensuite, faites au moins 16 petits burgers. Faites-les dorer rapidement sur les 2 faces dans une grande poêle contenant 2 c à s d’huile d’olive.
4. 4
   D’autre part, coupez les cœurs de little gem en 2 et faites-les dorer 2 à 3 min. par face dans une poêle contenant 2 c à s d’huile d’olive. Assaisonnez.
5. 5
   Réchauffez les wraps selon les instructions sur l’emballage. Présentez-les avec les min.i burgers, les crudités, les cœurs de laitue et la sauce, pour que chacun se prépare ses wraps selon son goût.