Whoopies à la crème aux fruits rouges

Commencez à cuisiner

1. 1
   Commencez par préparer les garnitures de votre choix et laissez-les reposer au frigo pour les raffermir : si elles sont encore molles, elles vont s’échapper d’entre les 2 biscuits et vos whoopies ne se tiendront pas.
2. 2
   Fouettez le mascarpone et la confiture, jusqu’à obtention d’une crème homogène. Laissez reposer au frigo jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
3. 3
   Préchauffez le four à th. 6 (à 180 °C).
4. 4
   Mélangez au fouet le reste des ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. 5
   Recouvrez la plaque du four de papier cuisson. À l’aide de 2 petites cuillères ou d’une poche à douille à embout lisse, déposez-y des petits tas de pâte bien espacés, de la valeur d’1 demi-noix. Faites cuire 8 à 10 min. au four (vous devrez procéder en 2 fois). Laissez refroidir sur une grille.
6. 6
   Retournez la moitié des coques et garnissez-les avec la crème de votre choix, à l’aide d’une poche à douille ou avec 2 petites cuillères. Recouvrez délicatement avec une 2ème coque et roulez éventuellement les côtés dans des petites perles de sucre, de la brésilienne, des vermicelles de chocolat, etc.

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   Commencez par préparer les garnitures de votre choix et laissez-les reposer au frigo pour les raffermir : si elles sont encore molles, elles vont s’échapper d’entre les 2 biscuits et vos whoopies ne se tiendront pas.
2. 2
   Fouettez le mascarpone et la confiture, jusqu’à obtention d’une crème homogène. Laissez reposer au frigo jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
3. 3
   Préchauffez le four à th. 6 (à 180 °C).
4. 4
   Mélangez au fouet le reste des ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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   Recouvrez la plaque du four de papier cuisson. À l’aide de 2 petites cuillères ou d’une poche à douille à embout lisse, déposez-y des petits tas de pâte bien espacés, de la valeur d’1 demi-noix. Faites cuire 8 à 10 min. au four (vous devrez procéder en 2 fois). Laissez refroidir sur une grille.
6. 6
   Retournez la moitié des coques et garnissez-les avec la crème de votre choix, à l’aide d’une poche à douille ou avec 2 petites cuillères. Recouvrez délicatement avec une 2ème coque et roulez éventuellement les côtés dans des petites perles de sucre, de la brésilienne, des vermicelles de chocolat, etc.