Muffins sucrés aux courgettes et aux noix

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).
2. 2
   Fouettez les œufs et le sucre de canne dans un grand saladier. Ajoutez la moitié de la farine et mélangez, puis versez le beurre fondu. Mélangez bien et ajoutez le reste de la farine, les épices et le sel.
3. 3
   Réservez 12 jolis cerneaux de noix ; hachez grossièrement le reste et versez dans la pâte.
4. 4
   Râpez les courgettes non épluchées avec le gros côté de la râpe. Ajoutez-les à la pâte et mélangez bien.
5. 5
   Garnissez les alvéoles d’un moule à muffins de caissettes en papier et répartissez-y la pâte. Faites cuire 20 à 25 min. au four.
6. 6
   Démoulez sur une grille, décorez avec les cerneaux de noix réservés et dégustez à température ambiante.

1. 1
   Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).
2. 2
   Fouettez les œufs et le sucre de canne dans un grand saladier. Ajoutez la moitié de la farine et mélangez, puis versez le beurre fondu. Mélangez bien et ajoutez le reste de la farine, les épices et le sel.
3. 3
   Réservez 12 jolis cerneaux de noix ; hachez grossièrement le reste et versez dans la pâte.
4. 4
   Râpez les courgettes non épluchées avec le gros côté de la râpe. Ajoutez-les à la pâte et mélangez bien.
5. 5
   Garnissez les alvéoles d’un moule à muffins de caissettes en papier et répartissez-y la pâte. Faites cuire 20 à 25 min. au four.
6. 6
   Démoulez sur une grille, décorez avec les cerneaux de noix réservés et dégustez à température ambiante.