Boulettes de poisson au curry rouge
Facile, < 30 min.
Tom Yam Kung (soupe aux crevettes et à la citronnelle)
Facile
< 30 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 100 g de champignons de Paris
- 500 g de queues de crevettes crues surgelées
- 1,5 l d'eau
- 3 bâtons de citronnelle
- 1 c à s de pâte de curry rouge
- 1 c à c de curcuma
- 1 c à c de sucre roux de canne
- 1 c à c de feuilles de citron kaffir émincées (en bocal)
- 2 c à s de jus de citron vert
- 1 c à c de galanga émincé (en bocal)
- 4 c à s de fish sauce
- 5 dl de lait de coco
- 1 botte de coriandre fraîche
- 100 g de champignons de Paris
- 500 g de queues de crevettes crues surgelées
- 1,5 l d'eau
- 3 bâtons de citronnelle
- 1 c à s de pâte de curry rouge
- 1 c à c de curcuma
- 1 c à c de sucre roux de canne
- 1 c à c de feuilles de citron kaffir émincées (en bocal)
- 2 c à s de jus de citron vert
- 1 c à c de galanga émincé (en bocal)
- 4 c à s de fish sauce
- 5 dl de lait de coco
- 1 botte de coriandre fraîche
Commencez à cuisiner
15 min. + 5 min. de cuisson
1
Décortiquez les scampis préalablement dégelés. Emincez finement les champignons, le piment et les tiges de citronnelle.
2
Portez l’eau à ébullition avec le cube de bouillon émietté. Ajoutez la citronnelle, le piment, la pâte de curry rouge, le curcuma, le sucre, le kaffir et le galanga. Laissez mijoter 2 min.
3
Ajoutez les champignons et les scampis. Portez de nouveau à ébullition et laissez mijoter encore 2 min. Ajoutez la fish sauce, le jus de citron vert et le lait de coco. Rectifiez l’assaisonnement et retirez du feu.
4
Ajoutez la coriandre hachée et servez aussitôt.
1
Décortiquez les scampis préalablement dégelés. Emincez finement les champignons, le piment et les tiges de citronnelle.
2
Portez l’eau à ébullition avec le cube de bouillon émietté. Ajoutez la citronnelle, le piment, la pâte de curry rouge, le curcuma, le sucre, le kaffir et le galanga. Laissez mijoter 2 min.
3
Ajoutez les champignons et les scampis. Portez de nouveau à ébullition et laissez mijoter encore 2 min. Ajoutez la fish sauce, le jus de citron vert et le lait de coco. Rectifiez l’assaisonnement et retirez du feu.
4
Ajoutez la coriandre hachée et servez aussitôt.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 147; énergie (kCal): 35; lipides (g): 1; acides gras saturés (g): 0,5; glucides (g): 1,4; sucres (g): 0,6; fibres (g): 0,3; protéines (g): 4,7; sel (g): 1,2. Énergie (kcal/portion): 177,62
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 147; énergie (kCal): 35; lipides (g): 1; acides gras saturés (g): 0,5; glucides (g): 1,4; sucres (g): 0,6; fibres (g): 0,3; protéines (g): 4,7; sel (g): 1,2. Énergie (kcal/portion): 177,62
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Asiatique
Sans lactose
Autre
Entrée
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
mini | champignons | blanc | Belges
175 gr
€3,29
Delhaize
Crevet. | Wok | Nature
3 × 185 gr
€13,47
Delhaize
Tiges de citronnelle | Herbes | Emballé
75 gr
€2,19
Patak's
Mild curry paste
165 gr
€2,19
Euroma
Epices | Curcuma
70 gr
€3,35
Tienen-Tirlemont
Cassonade
500 gr
€1,59
Delhaize
Citron vert | 1 pc
1 pc
€0,59
Delhaize
Gingembre | Bio
150 gr
€1,79
Suzi Wan
Lait de coco
50 cl
€6,79
Delhaize
Coriandre | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Ingrédients de base
Spa
Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport
6 x 33 cl
€4,55
