Spare-ribs avec une marinade d'herbes de Provence

Mélangez tous les ingrédients pour la marinade, puis laissez macérer 30 min. afin que les parfums et saveurs se mélangent bien.

Retirez les spare-ribs du réfrigérateur et laissez-les mariner au moins 1 h avant de les cuire.

Préchauffez le four à 180 °C.

Sortez les spare-ribs de la marinade, puis assaisonnez-les de poivre et de gros sel marin.

Faites chauffer un peu d'huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit brûlante. Saisissez les spare-ribs des deux côtés.

Disposez les spare-ribs dans un plat à four ou une lèchefrite, puis laissez-les cuire au four ± 40 min.

Sortez les spare-ribs du four et servez-les tout de suite.