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  • Soupe de poisson rapide

Soupe de poisson rapide

Soupe de poisson rapide
Facile
< 30 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 1 bouteille de soupe de tomate bio
  • 1 feuille de laurier
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • poivre
  • 2 brins de persil plat
  • 400 g de filets de poisson cru au choix sans la peau
  • 1 petit pot de rouille
  • 1 pointe de couteau de safran en poudre
  • 20 cl de fumet de poisson
  • 16 gros scampis crus sans carapace (rayon frais)
  • 1 baguette, à l’ancienne
  • 1 échalote
  • 1 bouteille de soupe de tomate bio
  • 1 feuille de laurier
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • poivre
  • 2 brins de persil plat
  • 400 g de filets de poisson cru au choix sans la peau
  • 1 petit pot de rouille
  • 1 pointe de couteau de safran en poudre
  • 20 cl de fumet de poisson
  • 16 gros scampis crus sans carapace (rayon frais)
  • 1 baguette, à l’ancienne
  • 1 échalote

Commencez à cuisiner

  1. 1
    Hachez finement l’échalote et l’ail. Versez 1 c à s d’huile d’olive dans une casserole et faites cuire l’échalote et l’ail haché durant 5 min. à feu moyen en tournant.
  2. 2
    Ajoutez le fumet de poisson, le potage aux tomates, la feuille de laurier et le safran. Poivrez. Mélangez et amenez doucement à frémissement. Laissez cuire 10 min.
  3. 3
    Juste avant de servir, découpez les filets de poisson en morceaux de ± 3 cm. Déposez les morceaux de poisson et les scampis dans le potage. Attendez la reprise du frémissement, couvrez et éteignez le feu. Laissez pocher doucement pendant 10 min.
  4. 4
    Versez le potage dans des assiettes chaudes et décorez avec des feuilles de persil. Servez accompagné de la rouille et du pain.
  1. 1
    Hachez finement l’échalote et l’ail. Versez 1 c à s d’huile d’olive dans une casserole et faites cuire l’échalote et l’ail haché durant 5 min. à feu moyen en tournant.
  2. 2
    Ajoutez le fumet de poisson, le potage aux tomates, la feuille de laurier et le safran. Poivrez. Mélangez et amenez doucement à frémissement. Laissez cuire 10 min.
  3. 3
    Juste avant de servir, découpez les filets de poisson en morceaux de ± 3 cm. Déposez les morceaux de poisson et les scampis dans le potage. Attendez la reprise du frémissement, couvrez et éteignez le feu. Laissez pocher doucement pendant 10 min.
  4. 4
    Versez le potage dans des assiettes chaudes et décorez avec des feuilles de persil. Servez accompagné de la rouille et du pain.
Énergie: 240 kcal

Note

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Fête des Mères
Autre
Hiver
Entrée

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Santa Maria Epices | Safran
    0,5 gr

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Cirio Pulpe fine de tomates
    3 x 400 gr
  • Santa Maria Epices | Feuilles de laurier
    4 gr
  • Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr
  • Delhaize Persil plat | Emballé
    100 gr
  • Gabriel Filet de saumon | Belle-vue
    +/- 650 gr
  • Marius Bernard Rouille | Provençale
    100 gr
  • Knorr Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons
    12 x 10 gr
  • 365 Crevettes roses | Décortiquées
    2 × 200 gr
  • Delhaize Baguette | Grise
    300 gr
  • Delhaize Echalote | oignon | filet
    500 gr

    • Ingrédients de base

  • Filippo Berio Huile d'olive | Extra vierge
    50 cl
    2=livraison gratuite
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Grains
    50 gr

Total:

+/-€56,91

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