Soupe de crabe à la mousse de café
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 16 Portions
- 1 pincée de paprika en poudre
- sel
- poivre
- 2 c à s d'huile d'olive
- 20 cl de lait
- 1 café expresso
- 800 ml d'eau
- 1 dl de cognac
- 3 dl de vin blanc
- 2 c à s de purée de tomates
- 1 dl de Noilly Prat
- 3 barquettes de pinces de crabe (tourteaux) cuites
- 1/2 c à c de graines de coriandre
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1 pincée d’anis étoilé en poudre
- 1 feuille de laurier
- quelques brins de persil plat
- de thym
- 1 piment séché
- 1 blanc de poireau
- 2 branches de céléri
- 1 oignon
- 1 pincée de paprika en poudre
- sel
- poivre
- 2 c à s d'huile d'olive
- 20 cl de lait
- 1 café expresso
- 800 ml d'eau
- 1 dl de cognac
- 3 dl de vin blanc
- 2 c à s de purée de tomates
- 1 dl de Noilly Prat
- 3 barquettes de pinces de crabe (tourteaux) cuites
- 1/2 c à c de graines de coriandre
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1 pincée d’anis étoilé en poudre