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Résultats de la recherche recetteSoupe aux feuilles d’artichauts
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  • Soupe aux feuilles d’artichauts
    A

Soupe aux feuilles d’artichauts

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Végétarien
Entrée
Soupe aux feuilles d’artichautsA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 poireau
  • 2 c à s de beurre
  • 2 branches de thym frais
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 1 feuille de laurier
  • 6 baies de genévrier
  • 1 c à c de zeste de citron
  • 1/2 citron (le jus)
  • 2 artichauts (les feuilles et découpes)
  • 125 ml de vin blanc
  • 400 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de lait
  • 1 grosse pomme de terre
  • pesto de fanes de radis (facultatif)

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Poireau | Émincé

Delhaize

Poireau | Émincé

300 gr

€1,79

Thym | Frais | Emballé

Delhaize

Thym | Frais | Emballé

20 gr

€1,89

Epices | Feuilles de laurier

Santa Maria

Epices | Feuilles de laurier

16 gr

€6,55

Epices |  Baies de genievre

Santa Maria

Epices | Baies de genievre

21 gr

€3,95

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Vinas Del Vero Chardonnay Blanc

Espagne - Spanje

Vinas Del Vero Chardonnay Blanc

37,5 cl

€3,99

Bouillon | Légumes | Dégraissé

365

Bouillon | Légumes | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Pesto | Vert

Delhaize

Pesto | Vert

100 gr

€2,99

Ingrédients de base

Beurre de laiterie

Delhaize

Beurre de laiterie

250 gr

Petit lion, petit prix

€2,05

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

50 cl

Bio

€4,79

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Lait battu | Bio

Delhaize

Lait battu | Bio

1 l

Bio

€1,89

Total:
€25,09

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 45 min.

  1. Laver la partie verte du poireau et la couper en petits morceaux. Utiliser le blanc du poireau pour une autre préparation.
  2. Chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une casserole et faire suer le vert du poireau avec le thym, le sel, le laurier, les baies et le zeste de citron.
  3. Ajouter les feuilles et découpes d’artichauts et remplir avec le vin, le bouillon et le jus de citron.
  4. Peler la pomme de terre, découper en petits morceaux et ajouter à la soupe. Laisser cuire à petit feu pendant 30 min. Mixer la soupe et passer à travers un chinois.
  5. Ajouter le lait, faire bouillir rapidement, ensuite servir très chaud. Décorer avec le pesto.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 351; énergie (kCal): 84; lipides (g): 2,8; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 11,6; sucres (g): 2; fibres (g): 2,1; protéines (g): 2,6; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 475,19
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 351; énergie (kCal): 84; lipides (g): 2,8; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 11,6; sucres (g): 2; fibres (g): 2,1; protéines (g): 2,6; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 475,19
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Végétarien
Autre
Automne,Hiver
Entrée
  • Soupe aux feuilles d’artichauts
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Poireau | Émincé

Delhaize

Poireau | Émincé

300 gr

€1,79

Thym | Frais | Emballé

Delhaize

Thym | Frais | Emballé

20 gr

€1,89

Epices | Feuilles de laurier

Santa Maria

Epices | Feuilles de laurier

16 gr

€6,55

Epices |  Baies de genievre

Santa Maria

Epices | Baies de genievre

21 gr

€3,95

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Vinas Del Vero Chardonnay Blanc

Espagne - Spanje

Vinas Del Vero Chardonnay Blanc

37,5 cl

€3,99

Bouillon | Légumes | Dégraissé

365

Bouillon | Légumes | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

PDT | Chair ferme 1kg

Delhaize

PDT | Chair ferme 1kg

1 kg

€2,79

Pesto | Vert

Delhaize

Pesto | Vert

100 gr

€2,99

Ingrédients de base

Beurre de laiterie

Delhaize

Beurre de laiterie

250 gr

Petit lion, petit prix

€2,05

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

50 cl

Bio

€4,79

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Lait battu | Bio

Delhaize

Lait battu | Bio

1 l

Bio

€1,89

Total:
€25,09