Soupe aux feuilles d’artichauts

Commencez à cuisiner

1. 1
   Laver la partie verte du poireau et la couper en petits morceaux. Utiliser le blanc du poireau pour une autre préparation.
2. 2
   Chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une casserole et faire suer le vert du poireau avec le thym, le sel, le laurier, les baies et le zeste de citron.
3. 3
   Ajouter les feuilles et découpes d’artichauts et remplir avec le vin, le bouillon et le jus de citron.
4. 4
   Peler la pomme de terre, découper en petits morceaux et ajouter à la soupe. Laisser cuire à petit feu pendant 30 min. Mixer la soupe et passer à travers un chinois.
5. 5
   Ajouter le lait, faire bouillir rapidement, ensuite servir très chaud. Décorer avec le pesto.

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   Laver la partie verte du poireau et la couper en petits morceaux. Utiliser le blanc du poireau pour une autre préparation.
2. 2
   Chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une casserole et faire suer le vert du poireau avec le thym, le sel, le laurier, les baies et le zeste de citron.
3. 3
   Ajouter les feuilles et découpes d’artichauts et remplir avec le vin, le bouillon et le jus de citron.
4. 4
   Peler la pomme de terre, découper en petits morceaux et ajouter à la soupe. Laisser cuire à petit feu pendant 30 min. Mixer la soupe et passer à travers un chinois.
5. 5
   Ajouter le lait, faire bouillir rapidement, ensuite servir très chaud. Décorer avec le pesto.