Sébaste en piperade

Commencez à cuisiner

1. 1
   Dans une sauteuse contenant 3 c à soupe d’huile, faites revenir l’oignon et les poivrons émin.cés à feu doux. Couvrez et laissez suer à feu doux.
2. 2
   Pendant ce temps, pelez les tomates, coupez-les en deux et épépinez-les. Taillez-les en gros dés et ajoutez-les aux poivrons, ainsi que la gousse d’ail pressée, l’origan, le romarin et le pili-pili. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 min. avec le couvercle. Préchauffez déjà le four sur th. 6 -180 °C.
3. 3
   Huilez légèrement quatre plats à four individuels. Déposez-y les filets de sébaste, salez et poivrez. Recouvrez-les avec la piperade, répartissez par-dessus les olives taillées en rondelles et faites cuire au four pendant 15 min.
4. 4
   Servez bien chaud avec une purée à l’huile d’olive ou tout simplement avec un bon pain frais.

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   Dans une sauteuse contenant 3 c à soupe d’huile, faites revenir l’oignon et les poivrons émin.cés à feu doux. Couvrez et laissez suer à feu doux.
2. 2
   Pendant ce temps, pelez les tomates, coupez-les en deux et épépinez-les. Taillez-les en gros dés et ajoutez-les aux poivrons, ainsi que la gousse d’ail pressée, l’origan, le romarin et le pili-pili. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 min. avec le couvercle. Préchauffez déjà le four sur th. 6 -180 °C.
3. 3
   Huilez légèrement quatre plats à four individuels. Déposez-y les filets de sébaste, salez et poivrez. Recouvrez-les avec la piperade, répartissez par-dessus les olives taillées en rondelles et faites cuire au four pendant 15 min.
4. 4
   Servez bien chaud avec une purée à l’huile d’olive ou tout simplement avec un bon pain frais.