Scampis à l’orange

Commencez à cuisiner

1. 1
   Décortiquez les scampis préalablement dégelés. Faites revenir l’oignon finement haché et le poivron taillé en petits dés dans une sauteuse contenant l’huile. Couvrez et faites suer à feu doux penant 5 min.
2. 2
   Pendant ce temps, râpez finement le zeste de l’orange, puis pressez-en le jus. Réservez.
3. 3
   Ajoutez du chili et les scampis dans la sauteuse, puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils deviennent roses. Arrosez de Cointreau, faites réduire 30 sec. à feu vif, puis versez la crème fraîche, le zeste et le jus d’orange, ainsi que le liant express. Laissez mijoter 2 min.
4. 4
   Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt, en entrée, saupoudré de persil haché. Accompagnez de baguette croustillante.

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   Décortiquez les scampis préalablement dégelés. Faites revenir l’oignon finement haché et le poivron taillé en petits dés dans une sauteuse contenant l’huile. Couvrez et faites suer à feu doux penant 5 min.
2. 2
   Pendant ce temps, râpez finement le zeste de l’orange, puis pressez-en le jus. Réservez.
3. 3
   Ajoutez du chili et les scampis dans la sauteuse, puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils deviennent roses. Arrosez de Cointreau, faites réduire 30 sec. à feu vif, puis versez la crème fraîche, le zeste et le jus d’orange, ainsi que le liant express. Laissez mijoter 2 min.
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   Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt, en entrée, saupoudré de persil haché. Accompagnez de baguette croustillante.