Salade de chicons au chèvre et à l’orange

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€

Note

4 sur 5

Végétarien

Brunch

Lunch

Salade de chicons au chèvre et à l’orange

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions

1 sachet de croûtons nature (75 g)
5 cl de vinaigre de cidre
4 petits chicons
1 c. à c. moutarde
10 cl d'huile d'olive
poivre
4 oranges
4 poignées de salade de blé nettoyée
4 c. à s. de cerneaux de noix
270 Chèvre doux (buche)

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels

Delhaize

Croutons | Nature | Cubes

75 gr

14,00 €/kg

€1,05

S2005012000042230000

Delhaize

Cerneaux de noix

Ce produit n'est plus disponible

F2015030400326730000

Delhaize

Salade de blé

45 gr

23,33 €/kg

€1,05

F2014102900307930000

Delhaize

Orange de table | 4P

1 kg

2,89 €/kg

€2,89

F2018110500026520000

Commencez à cuisiner

Râpez finement 1 c à soupe rase de zeste d’orange. Réservez.
Pelez les oranges à vif et prélevez-en les segments. Recueillez le jus qui s’écoule durant cette opération, sans oublier de presser ce qui reste des oranges (il vous faut 5 cl de jus).
Versez le vinaigre dans un bocal. Salez, poivrez, ajoutez le jus d’orange, le zeste, la moutarde et l’huile. Fermez et secouez bien.
Répartissez la salade de blé sur 4 assiettes ; ajoutez les chicons émincés, les segments d’orange, les noix grossièrement hachées et les croûtons.
Ajoutez les rondelles de chèvre, arrosez d’un peu de vinaigrette et servez aussitôt, en présentant le reste de la vinaigrette à part.

Conseil culinair

vous pouvez aussi présenter cette salade en entrée ; dans ce cas, les quantités indiquées conviennent pour 6 personnes.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 731; énergie (kCal): 176; lipides (g): 13,6; acides gras saturés (g): 4,1; glucides (g): 7,7; sucres (g): 4; fibres (g): 1,5; protéines (g): 4,8; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 673,38

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.