Salade de chicons au chèvre et à l’orange

Commencez à cuisiner

1. 1
   Râpez finement 1 c à s rase de zeste d’orange. Réservez.
2. 2
   Pelez les oranges à vif et prélevez-en les segments. Recueillez le jus qui s’écoule durant cette opération, sans oublier de presser ce qui reste des oranges (il vous faut 5 cl de jus).
3. 3
   Versez le vinaigre dans un bocal. Salez, poivrez, ajoutez le jus d’orange, le zeste, la moutarde et l’huile. Fermez et secouez bien.
4. 4
   Répartissez la salade de blé sur 4 assiettes ; ajoutez les chicons émin.cés, les segments d’orange, les noix grossièrement hachées et les croûtons.
5. 5
   Ajoutez les rondelles de chèvre, arrosez d’un peu de vinaigrette et servez aussitôt, en présentant le reste de la vinaigrette à part.

1. 1
   Râpez finement 1 c à s rase de zeste d’orange. Réservez.
2. 2
   Pelez les oranges à vif et prélevez-en les segments. Recueillez le jus qui s’écoule durant cette opération, sans oublier de presser ce qui reste des oranges (il vous faut 5 cl de jus).
3. 3
   Versez le vinaigre dans un bocal. Salez, poivrez, ajoutez le jus d’orange, le zeste, la moutarde et l’huile. Fermez et secouez bien.
4. 4
   Répartissez la salade de blé sur 4 assiettes ; ajoutez les chicons émin.cés, les segments d’orange, les noix grossièrement hachées et les croûtons.
5. 5
   Ajoutez les rondelles de chèvre, arrosez d’un peu de vinaigrette et servez aussitôt, en présentant le reste de la vinaigrette à part.