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  • Trilogie de carottes
    B

Trilogie de carottes

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Plat principal
Trilogie de carottesB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 oignon
  • 1 botte de carottes
  • 20 g de curry jaune en poudre
  • 2 oranges (le jus)
  • 1 cl d'huile d'olive
  • 1 gousse d’ail
  • poivre
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de vinaigre de cidre (pour la vinaigrette)
  • 20 cl d'huile de basilic (pour la vinaigrette)
  • 10 cl d'huile d'olive (pour la vinaigrette)
  • poivre et sel (pour la vinaigrette)

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Oignons blancs | Filet

Delhaize

Oignons blancs | Filet

400 gr

€1,49

Carottes

Delhaize

Carottes

1 kg

€1,69

Epices | Curry | Mangue

Santa Maria

Epices | Curry | Mangue

24 gr

€2,19

Oranges de table | 4 pc | Bio

Delhaize

Oranges de table | 4 pc | Bio

900 gr

Bio

€3,79

Vinaigre | Cidre

Delhaize

Vinaigre | Cidre

50 cl

€1,59

Huile d'olive | Piment

Taste of Inspirations

Huile d'olive | Piment

20 cl

€4,19

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

50 cl

Bio

€4,79

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Total:
€16,19

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 50 min.

  1. Épluchez les carottes et gardez les pelures et les fanes. Gardez les queues de côté. Coupez les carottes en petits morceaux et faites-les revenir avec l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez le curry et le jus d'orange et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement submergés. Une fois que les carottes sont cuites, mélangez bien le tout et assaisonnez de sel et de poivre.
  2. Placez les queues dans une casserole, remplissez-la d'eau jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement submergés et ajoutez 20 g de beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites bouillir jusqu'à évaporation complète.
  3. Lavez soigneusement les peaux. Ensuite préparez la vinaigrette avec le vinaigre et les deux huiles, assaisonnez bien et mélangez avec les peaux.
  4. Lavez les fanes et épongez-les avec du papier absorbant. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-les frire doucement. Assaisonner à la sortie de friture.
  5. Dresser la purée de carottes avec les queues, la salade de peaux et les chips de fanes sur les assiettes.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1405; énergie (kCal): 341; lipides (g): 34,8; acides gras saturés (g): 5; glucides (g): 4,5; sucres (g): 3,4; fibres (g): 2,4; protéines (g): 1; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 806,46
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleB
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 1405; énergie (kCal): 341; lipides (g): 34,8; acides gras saturés (g): 5; glucides (g): 4,5; sucres (g): 3,4; fibres (g): 2,4; protéines (g): 1; sel (g): 0. Énergie (kcal/portion): 806,46
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Végétarien
Diner
Plat principal
  • Trilogie de carottes
    B

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Oignons blancs | Filet

Delhaize

Oignons blancs | Filet

400 gr

€1,49

Carottes

Delhaize

Carottes

1 kg

€1,69

Epices | Curry | Mangue

Santa Maria

Epices | Curry | Mangue

24 gr

€2,19

Oranges de table | 4 pc | Bio

Delhaize

Oranges de table | 4 pc | Bio

900 gr

Bio

€3,79

Vinaigre | Cidre

Delhaize

Vinaigre | Cidre

50 cl

€1,59

Huile d'olive | Piment

Taste of Inspirations

Huile d'olive | Piment

20 cl

€4,19

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

50 cl

Bio

€4,79

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Total:
€16,19