Salade d’avocat à l’ananas et au piment

Commencez à cuisiner

1. 1
   Versez l’huile dans le bol du mixer et ajoutez le jus de 2/3 des citrons verts, la moitié (ou plus, selon vos goûts) du piment épépiné et haché, la coriandre, du sel et du poivre. Mixez finement, jusqu’à obtention d’une vinaigrette homogène ; rectifiez l’assaisonnement et ajoutez de l’huile si elle est trop citronnée à votre goût.
2. 2
   Pelez le demi mini ananas et taillez-le en tranches. Emincez les oignons grelots rouges. 
3. 3
   Versez le jus de l’autre citron vert dans un plat et ajoutez les avocats pelés et taillés en lamelles ; mélangez bien pour éviter qu’ils ne noircissent. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez délicatement.
4. 4
   Servez frais, arrosé d’un peu de vinaigrette et en présentant le reste à part.
5. 5
   Cette salade est un accompagnement idéal pour le homard froid, les gambas grillées, la volaille et les viandes blanches.

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   Versez l’huile dans le bol du mixer et ajoutez le jus de 2/3 des citrons verts, la moitié (ou plus, selon vos goûts) du piment épépiné et haché, la coriandre, du sel et du poivre. Mixez finement, jusqu’à obtention d’une vinaigrette homogène ; rectifiez l’assaisonnement et ajoutez de l’huile si elle est trop citronnée à votre goût.
2. 2
   Pelez le demi mini ananas et taillez-le en tranches. Emincez les oignons grelots rouges. 
3. 3
   Versez le jus de l’autre citron vert dans un plat et ajoutez les avocats pelés et taillés en lamelles ; mélangez bien pour éviter qu’ils ne noircissent. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez délicatement.
4. 4
   Servez frais, arrosé d’un peu de vinaigrette et en présentant le reste à part.
5. 5
   Cette salade est un accompagnement idéal pour le homard froid, les gambas grillées, la volaille et les viandes blanches.