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Résultats de la recherche recetteSalade Caesar grillée

Salade Caesar grillée

par Loïc Van Impe

Facile

< 30 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

2 filets d’anchois allongés à l’huile d’olive
2 laitues romaines
2 gousses d’ail
1/2 citron
2 tranches épaisses de pain au levain
120 g de parmesan
2 c. à s. de moutarde
6 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

2 filets d’anchois allongés à l’huile d’olive
2 laitues romaines
2 gousses d’ail
1/2 citron
2 tranches épaisses de pain au levain
120 g de parmesan
2 c. à s. de moutarde
6 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 20 min.

Taillez les tranches de pain en gros cubes, enrobez-les de 2 c. à s. d’huile d’olive et salez-les. Faites-les griller au barbecue, en les tournant régulièrement.

Râpez 100 g de parmesan. Ajoutez-leur 2 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à s. de jus de citron, la moutarde, les filets d’anchois hachés, les gousses d’ail hachées, du poivre et du sel. Mixez pour obtenir une vinaigrette.

Coupez les laitues en 2 sur la longueur. Badigeonnez les côtés coupés d’huile d’olive, poivrez et salez. Grillez-les 3 ou 4 min. au barbecue, côté huilé vers le bas, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées et légèrement ramollies. Retournez-les et grillez-les encore 2 min.

Dressez les demi laitues sur les assiettes ou dans un grand plat, ajoutez les croûtons et le reste du parmesan râpé (ou taillé en copeaux). Arrosez de vinaigrette et servez.

Taillez les tranches de pain en gros cubes, enrobez-les de 2 c. à s. d’huile d’olive et salez-les. Faites-les griller au barbecue, en les tournant régulièrement.

Dressez les demi laitues sur les assiettes ou dans un grand plat, ajoutez les croûtons et le reste du parmesan râpé (ou taillé en copeaux). Arrosez de vinaigrette et servez.