Rumsteaks marinés au vinaigre balsamique

Commencez à cuisiner

1. 1
   Dans un plat mélangez le vinaigre, l'ail haché, le persil, l’origan, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive.
2. 2
   Déposez les rumsteaks dans la marinade, retournez-les pour bien les enrober, couvrez et laissez reposer 30 min. à température ambiante.
3. 3
   Faites chauffer une poêle anti-adhésive à sec. Quand elle est bien chaude, déposez-y les rumsteaks égouttés et faites-les griller 1 min 30’ par face. Baissez le feu et poursuivez la cuisson selon vos goûts et l’épaisseur de la viande.
4. 4
   Déposez les rumsteaks sur les assiettes chaudes, versez le reste de la marinade dans la poêle et grattez bien les sucs. Versez sur les rumsteaks et servez aussitôt.
5. 5
   Faites griller 3 min. d’un côté et 2 min. de l’autre côté pour une cuisson bleue.
6. 6
   Accompagnez d’une salade à la roquette et de grenailles cuites en chemise et rissolées avec du romarin et de la fleur de sel. Vous pouvez éventuellement parsemer les rumsteaks de quelques copeaux de parmesan.

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   Dans un plat mélangez le vinaigre, l'ail haché, le persil, l’origan, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive.
2. 2
   Déposez les rumsteaks dans la marinade, retournez-les pour bien les enrober, couvrez et laissez reposer 30 min. à température ambiante.
3. 3
   Faites chauffer une poêle anti-adhésive à sec. Quand elle est bien chaude, déposez-y les rumsteaks égouttés et faites-les griller 1 min 30’ par face. Baissez le feu et poursuivez la cuisson selon vos goûts et l’épaisseur de la viande.
4. 4
   Déposez les rumsteaks sur les assiettes chaudes, versez le reste de la marinade dans la poêle et grattez bien les sucs. Versez sur les rumsteaks et servez aussitôt.
5. 5
   Faites griller 3 min. d’un côté et 2 min. de l’autre côté pour une cuisson bleue.
6. 6
   Accompagnez d’une salade à la roquette et de grenailles cuites en chemise et rissolées avec du romarin et de la fleur de sel. Vous pouvez éventuellement parsemer les rumsteaks de quelques copeaux de parmesan.