Quiche aux chicons, feta et saumon fumé

Name: Quiche aux chicons, feta et saumon fumé
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: de feta 200 g; de saumon de l’Atlantique fumé 150 g; de crème fraîche à 20 % de mg 25 cl; d'huile d'olive 2 c à s; de chicons 650 g; oeufs 3; pâte feuilletée 1; poivre 1; sel 1

Facile

< 30 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

200 g de feta
150 g de saumon de l’Atlantique fumé
25 cl de crème fraîche à 20 % de mg
2 c à s d'huile d'olive
650 g de chicons
3 oeufs
1 pâte feuilletée
1 poivre
1 sel

200 g de feta
150 g de saumon de l’Atlantique fumé
25 cl de crème fraîche à 20 % de mg
2 c à s d'huile d'olive
650 g de chicons
3 oeufs
1 pâte feuilletée
1 poivre
1 sel

Commencez à cuisiner

Coupez les chicons en 2 sur la longueur et rangez-les, côté coupé vers le bas, dans une grande poêle contenant l’huile d’olive. Faites dorer à bon feu, puis ajoutez un peu d’eau (± 1 cm de hauteur) et couvrez. Laissez mijoter 15 min à feu doux. Poivrez et salez très légèrement.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C et garnissez un grand moule à tarte avec la pâte feuilletée. Coupez le saumon fumé en petites lanières et la feta en petits dés. Battez les œufs avec la crème et du poivre dans un pichet.

Disposez les chicons bien égouttés dans le fond de tarte, en étoile. Ajoutez le saumon et la feta dans les espaces libres. Arrosez avec la préparation aux œufs et faites cuire 30 min au four.

Servez chaud, avec une salade.

Astuce : Ne salez pas la crème aux œufs : le sel contenu dans la feta et dans le saumon sera suffisant !

Disposez les chicons bien égouttés dans le fond de tarte, en étoile. Ajoutez le saumon et la feta dans les espaces libres. Arrosez avec la préparation aux œufs et faites cuire 30 min au four.

Servez chaud, avec une salade.

Astuce : Ne salez pas la crème aux œufs : le sel contenu dans la feta et dans le saumon sera suffisant !

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 671; énergie (kCal): 161; lipides (g): 10,9; acides gras saturés (g): 4,4; glucides (g): 7,4; sucres (g): 1,8; fibres (g): 0,6; protéines (g): 7,7; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 721,12

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.