Five miner’s stew - Ragoût de bœuf aux carottes et panais

Commencez à cuisiner

1. 1
   Hachez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 5 min. à feu doux dans une grande cocotte en fonte contenant l’huile. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis versez la bière. Mélangez soigneusement et portez à ébullition.
2. 2
   Ajoutez la viande, le laurier, le concentré de tomates,l’eau chaude et le bouillon de bœuf. Salez et poivrez.
3. 3
   Épluchez les carottes et les panais, puis coupez-les en gros morceaux. Versez-les dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter 3 h avec un diffuseur de chaleur. Tournez de temps en temps et vérifiez le niveau de liquide.
4. 4
   Epluchez les carottes et les panais, puis coupez-les en gros morceaux. Versez-les dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter 3 h avec un diffuseur de chaleur. Tournez de temps en temps et vérifiez le niveau de liquide.

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   Hachez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 5 min. à feu doux dans une grande cocotte en fonte contenant l’huile. Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis versez la bière. Mélangez soigneusement et portez à ébullition.
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   Ajoutez la viande, le laurier, le concentré de tomates,l’eau chaude et le bouillon de bœuf. Salez et poivrez.
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   Épluchez les carottes et les panais, puis coupez-les en gros morceaux. Versez-les dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter 3 h avec un diffuseur de chaleur. Tournez de temps en temps et vérifiez le niveau de liquide.
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   Epluchez les carottes et les panais, puis coupez-les en gros morceaux. Versez-les dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter 3 h avec un diffuseur de chaleur. Tournez de temps en temps et vérifiez le niveau de liquide.