Vatapa de Bahia
Facile, 30-60 min.
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Poulet à l’antillaise
Facile
30-60 min.
4/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 1/2 ananas
- 2 c à s d'huile d'arachide
- 1 kg de cuisses de poulet
- 1 citron vert
- poivre
- 1 oignon
- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 15 g de beurre
- 1 c. à c. de cannelle
- 1 c à c de clous de girofle
- 1 c à c de gingembre
- 1 c à c de noix de muscade
- 1/2 ananas
- 2 c à s d'huile d'arachide
- 1 kg de cuisses de poulet
- 1 citron vert
- poivre
- 1 oignon
- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 15 g de beurre
- 1 c. à c. de cannelle
- 1 c à c de clous de girofle
- 1 c à c de gingembre
- 1 c à c de noix de muscade
Commencez à cuisiner
1
Râpez finement le zeste du citron vert et pressez-en le jus. Réservez. Coupez les cuisses de poulet en 2.
2
Faites dorer les morceaux de poulet à bon feu sur les 2 faces dans une grande poêle contenant le beurre et l’huile d’arachide. Salez et poivrez légèrement.
3
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon haché à feu doux dans une large cocotte contenant l’huile d’arachide.
4
Après 5 min., versez les épices et le zeste râpé ; mélangez pendant 1 min., puis ajoutez les morceaux de poulet égouttés.
5
Versez 20 cl d’eau, puis joignez le jus de citron vert et le cube de bouillon de volaille émietté.
6
Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 30 min.
7
Coupez l’ananas en 2, pelez-le, retirez la partie fibreuse du centre et coupez-le en tranches épaisses. Ajoutez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson 15 min. supplémentaires.
8
Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, accompagné de riz blanc.
1
Râpez finement le zeste du citron vert et pressez-en le jus. Réservez. Coupez les cuisses de poulet en 2.
2
Faites dorer les morceaux de poulet à bon feu sur les 2 faces dans une grande poêle contenant le beurre et l’huile d’arachide. Salez et poivrez légèrement.
3
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon haché à feu doux dans une large cocotte contenant l’huile d’arachide.
4
Après 5 min., versez les épices et le zeste râpé ; mélangez pendant 1 min., puis ajoutez les morceaux de poulet égouttés.
5
Versez 20 cl d’eau, puis joignez le jus de citron vert et le cube de bouillon de volaille émietté.
6
Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 30 min.
7
Coupez l’ananas en 2, pelez-le, retirez la partie fibreuse du centre et coupez-le en tranches épaisses. Ajoutez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson 15 min. supplémentaires.
8
Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, accompagné de riz blanc.
Note
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Sans gluten
Fête des Mères
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Ananas
1,15 kg
€2,99
Delhaize
Poulet | Entier
1,15 kg
€7,49
Delhaize
Citron vert | 1 pc
1 pc
€0,59
Delhaize
Oignons blancs | Filet
400 gr
€1,49
Maggi
Bouillon | Volaille | Bio
80 gr
€2,35
Delhaize
Epices | Cannelle | Moulue
45 gr
€1,09
Santa Maria
Epices | Clous de girofle
24 gr
€5,35
Delhaize
Gingembre | Bio
150 gr
€1,79
365
Epices | Muscade | Moulu
100 gr
€1,19
Ingrédients de base
Vandemoortele
Huile d'arachide
1 l
€7,35
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
Paysan Breton
Beurre | Salé
125 gr
€2,39
